sal e noz moscada q.b.
2 farinheiras
fatias bacon q.b
azeite q.b.
vinho branco q.b.
Preparação do rolo de carnePreparação do rolo de carnePreparação do rolo de carnePreparação do rolo de carne
Com o copo seco rale o pão e programe15 seg/vel programe15 seg/vel programe15 seg/vel programe15 seg/vel
555 5. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, os alhos, a salsa, o
caldo e programe 7 seg/vel 57 seg/vel 57 seg/vel 57 seg/vel 5
Adicione a carne, os ovos, o pão ralado, o vinho,
os temperos e envolva alguns segundos na vel alguns segundos na vel alguns segundos na vel alguns segundos na vel
4.4.4.4.
Eu normalmente acabo sempre por misturar
numa taça grande e com as mãos.
Para a farinheiraPara a farinheiraPara a farinheiraPara a farinheira:
Tirar a pele à farinheira e juntar ao azeite,
programar 5 min, temp. 100º, vel. 2 1/2.
Para preparar Para preparar Para preparar Para preparar o rolo pode fazer de 2 maneira:o rolo pode fazer de 2 maneira:o rolo pode fazer de 2 maneira:o rolo pode fazer de 2 maneira:
•Colocar a carne num saco plástico e com o rolo
da massa, esticar em forma de rectângulo.
Depois cortar o saco dos lados, retirar a parte de
cima e espalhar o recheio de farinheira
Enrolar com a ajuda da parte de baixo do saco
de plástico e do pão ralado, transferir o rolo
para a travessa
•Coloque num tabuleiro de forno, uma folha de
alumínio do tamanho adequado para envolver
o rolo de carne. Espalhe a carne por cima da
folha. No meio coloque a farinheira. Enrole a
carne para formar um rolo
Transfira com cuidado para uma assadeira.
Cubra com as fatias de bacon. Regue com
azeite, vinho branco e leve ao forno pré-
aquecido a 200ªC durante cerca de 1h30mn
Rolo de carne Welligton IIRolo de carne Welligton IIRolo de carne Welligton IIRolo de carne Welligton IIIngredientes:Ingredientes:Ingredientes: Ingredientes:
1 kg de carne picada (eu usei 1,5 kg)
1 cebola picada3 dentes de alho picados
1 cenoura picada
200 g de cogumelos picados
1 chávena de ervilhas
100 g de bacon
Tomilho q.b.
1 ovo
Sal e pimenta q.b.
Pão ralado q.b.
1 embalagem de massa quebrada 1 ovo para
pincelar
Azeite Virgem Extra
1 copo de vinho branco
2 folhas de louroColocar numa frigideira um pouco de Azeite e
saltear a cebola e os alhos. Quando a cebola
estiver amolecida juntar o bacon, as ervilhas, a
cenoura e os cogumelos. Deixar cozinhar
durante cerca de 5 minutos. Temperar com sal
e pimenta.
Numa tigela, misturar a carne com o ovo e um
pouco de pão ralado. Temperar com sal e
pimentar e adicionar a mistura de vegetais.
Formar um rolo, colocar num tabuleiro de ir ao
forno, regar com azeite e um pouco de vinho
branco. Colocar as folhas de louro e deixar
marinar durante 15 minutos.
Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante
cerca de 30 minutos. Retirar, escorrer bem e