Almôndegas com molho de tomateAlmôndegas com molho de tomateAlmôndegas com molho de tomateAlmôndegas com molho de tomate
IngredienteIngredienteIngredienteIngredientes:s:s:s:
Para as almôndegas: Para as almôndegas: Para as almôndegas: Para as almôndegas:
1 cebola pequena ralada
1/4 chávena com salsa picada
1 ovo
3 Colheres (sopa) ketchup
3 dentes de alho picadas
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
2/3 chávena de queijo ralado parmesão
1/4 chávena de pão ralado
500 gr. carne picada
Para o molho de Tomate: Para o molho de Tomate: Para o molho de Tomate: Para o molho de Tomate:
50 gr. de azeite
2 cebola pequenas picadas
2 dentes de alho picados
2 talos de aipo partido aos bocadinhos
2 cenouras partidas aos bocadinhos
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
2 latas de tomate (mas puré de tomate) (eu
usei 1 pacote e 1/2 dos pequenos, de polpa de
tomate)
2 folhas de louro secas
A receita não diz mas eu acrescentei um pouco
de vinho branco.
Nota: Eu aconselho a parte das almôndegas ser
feita á mão, pois na bimby a mistura pode
ficar demasiado passada, e estas almôndegas
querem-se com textura.Eu fui picando na Bimby a cebola, a salsa, o
alho, que era preciso usar na carne picada,
assim facilitou essa parte, e não é preciso lavar
o copo pois a seguir vai-se fazer o molho de
tomate.Coloque os 7 primeiros ingredientes numa
tigela e misture-os juntos. Em seguida,
misture o pão ralado e o queijo. Em seguida,
misture a carne picada.
Fazer as almôndegas consoante o tamanho
pretendido.Na receita original, as almôndegas são fritas
em azeite, mas eu coloquei-as num tabuleiro
com uma folha de papel de alumínio por baixo e
levei ao forno por aproximadamente 20
minutos. O tempo vai depender do tamanho
das almôndegas. Não cozinhe demais para
que não fiquem secas.