Creme de EspargosCreme de EspargosCreme de EspargosCreme de Espargos
Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:
1 molho de espargos cortados (reservar
algumas pontas )
1 cebola
1 batata
25 gr. azeite
caldo de galinha ou de legumes q.b
100 gr. natas
No copo da bimby, colocar a cebola e o azeite,
programar 5seg./vel.5.5seg./vel.5.5seg./vel.5.5seg./vel.5.
Emseguida,programar5mn/temp.100Cº/Vel.1. 5mn/temp.100Cº/Vel.1. 5mn/temp.100Cº/Vel.1. 5mn/temp.100Cº/Vel.1.
Quando terminar o tempo acrescentar a batata
partida aos bocados e os espargos. Acrescentar
caldo de galinha q.b. ( eu dilui 1 colher de chá
do meu caldo de legumes (feito na bimby) em
água quente) e programar 15mn/Temp. 15mn/Temp. 15mn/Temp. 15mn/Temp.
Varoma/Vel.1,Varoma/Vel.1,Varoma/Vel.1,Varoma/Vel.1, colocando por cima a varoma
com as pontas dos espargos).
Quando terminar o tempo, retirar a varoma,
colocar o copinho e programar 1mn/Vel.7.1mn/Vel.7.1mn/Vel.7.1mn/Vel.7.
Acrescentar as natas e programar
5mn/Temp.90ºC/ve5mn/Temp.90ºC/ve5mn/Temp.90ºC/ve5mn/Temp.90ºC/vel.1. l.1. l.1. l.1.
Colocar nos pratos de sopa e decorar com as
pontas de espargos cozidas a vapor na varoma.
Creme de Tomate e coentrosCreme de Tomate e coentrosCreme de Tomate e coentrosCreme de Tomate e coentrosIngredientes:Ingredientes:Ingredientes: Ingredientes:
1 cebola grande, descascadas e em quartos
3 dentes de alho, descascados
2 colheres de sopa de azeite
1 batata média, descascada e aos pedaços
5 ou 6 tomates médios maduros
1 copo de água+1 caldo knorr de galinha ou 1
copo de caldo de galinha caseiro
1 colher de sopa de açúcar
sal a gosto
1 molho pequenino de coentros (assim umas 3
colheres de sopa de coentros)
ovo cozido
croutonsDeitar o azeite no copo, juntar a cebola e alho e
programar 5 55 5----10 seg, vel 510 seg, vel 510 seg, vel 510 seg, vel 5, para picar.
Programar 10 min., temp. varoma, vel 1.10 min., temp. varoma, vel 1.10 min., temp. varoma, vel 1.10 min., temp. varoma, vel 1.
Entretanto, descascar e cortar a batata e
escaldar e descascar o tomate. (1 ou 2 minutos
em água a ferver bastam para a pele sair
inteira). Cortar o tomate aos cubos ou pedaços
grandes.
Deitar a batata, o tomate, a água+caldo knorr
ou o caldo e o açúcar e programar 20 min., 20 min., 20 min., 20 min.,
tttemp. 100º, vel.1temp. 100º, vel.1emp. 100º, vel.1emp. 100º, vel.1. O tomate vai largar muita
água, mas se ficar muito espesso, pode-se
sempre acrescentar mais água no final.
No final, programar 1 11 1----2 min. vel. 72 min. vel. 72 min. vel. 72 min. vel. 7 para ficar
um creme suave.
Juntar os coentros e triturar até estarem em
pedaços pequenos ou juntar já picados.
Servir o creme com croutons e ovo cozido
* Também fica muito bem com natas, que se
devem acrescentar só no fim.