Conceic;ao Geraldes Barba
L1DERDEEQUIPA,
DELEGA<;:Ao DESANTAREM"Para mim, a Bimby e insubstitufueI"
Coelho com couve lombarda
INGREDIENTES
1 coelhopartidoempeda~os
500 gr.vinhobrancooutinto
Salq.b.
4 dentesdealho
1 ramodecoentros
1 couvelombarda
1 cebola
50 gr.azeite
PREPARA<;:Ao
· Coloque 0 coelho a marinar no
vinho com 0 sal, 2 dentes de alhoe
metade doramode coentros , pelo
menos 1 hora.Se 0 fizer de vespera
ficaainda maissaboroso.
· separe as folhasda couvee
escalde-as emaguaa ferver,paraas
tomar maleaveis. Reserve.
· Escorra 0 coelho da marinada,
reservando 0 liquido Coloque 0
coelho na Varoma,cubracomas
folhas da couvebemabertas e
temperadas comsal.Reserve.
· Coloque no co po a cebola, 0 alho
restante e os coentros (reservando
alguns paradecorac;:aodoprato)e pique 4 Seg.,Vel.4. Junte 0
azeite e refogue 8 Min.,Temp.
100°,Vel.1. Adicione 0 liquido da
marinada, feche 0 co po e coloque
a Varoma emcima. Programe
60 Min.,Temp.Varoma,Vel.2.. Retire 0 coelho e a couveda Varoma
e coloque numpratode servir.Triture
o molho,programando 30 seg.,
Vel.7. Rectifique os temperos.
. Cubra 0 coelho com 0 molho e
decore comos coentros reservados.
Acompanhe compuredebatata
(verlivroBimby base- pag.42)
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DICa v\""
Podesubstituir 0 coelho
porperdiz.Nestecasoutilize
tresa quatro aves.