Ingredientes
Preparação
Congo Bars - Quadrados do Congo
http://fromourhometoyours.blogspot.com/100 g de manteiga
3 ovos
200 g de açúcar mascavo (não use açúcar branco, fica
dura a massa)
100 g de castanhas do pará picadas (ou nozes, ou
frutos secos a gosto)
1 xícara de chocolate meio amargo picado (ou gotas
de chocolate)
200 g farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
Deitar o chocolate no copo da bimby e picar uns seg na vel 6 até
ficar picado mas não em pó. Reservar.
Sem lavar o copo, juntar a manteiga e o açúcar e bater por 5 seg na vel 4. Coloque os
ovos inteiros um a um nessa mistura e programar mais 10 seg na vel 4. Acrescentar
as castanhas e o chocolate picado e mexer por 5 seg na vel 4.
Juntar os ingredientes secos peneirados e misturar por 10 seg, vel 3. A massa fica
bem consistente.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C, em forma untada (25 x 40 cm) cerca de 30
minutos.
Cortar em quadradinhos, polvilhar com açúcar de confeiteiro e guardar num frasco
hermético ou numa lata.
Outra opção é assar em forma de muffins, minibolos ou bolo.