Bolo de bolacha
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Prepare as natas batidas seguindo as indicações ́da pág. 40. Deite num
recipiente e reserve no frigorifico.
Prepare o creme de pasteleiro de chocolate, seguindo as indicações da pág.30 (dobre as quantidades e os tempos da receita).
Humedeça as bolachas no café aromatizado com o rum ou o leite com cacau,segundo o seu gosto, e disponha numa travessa, formando um quadrado ou
um rectângulo.
Deite uma terça parte do creme de pasteleiro de chocolate e estenda-o sobre
as bolachas. Volte a pôr uma camada de bolachas, outra terça parte de creme.novamente outra camada de bolachas, o resto do creme e por fim uma última
camada de bolachas, sempre humedecidas com o café ou no leite.
Cubra o bolo com uma camada fina de natas batidas. Verta o resto das natas
num saco de pasteleiro com bico frisado e decore a seu gosto.Distribua as nozes ou as amêndoas picadas por cima do bolo.
Ponha o chocolate num saco de pasteleiro descartavél e introduza nomicroondas durante 1-2 minutos na potência máxima, para o derreter. Corte a
ponta do saco e decore fazendo fios com o chocolate derretido.TEMPO COM BIMBY: 12 MTEMPO TOTAL: 30 M
(para 12 pessoas)
1.500 g de creme de pasteleirode chocolate (pág. 30, com
3 pacotes de bolachaso dobro dos ingredientes)
300 g de café, misturado comrectangulares (tipo tostadas)
50 g de rum ou licor(ou 300 g de leite, misturado
com 100 g de cacau em pó)
162| Pastelaria e doçaria