Bimby - Pastelaria e doçaria com Bimby

Torrão de chocolate

Moussede chocolate

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Ponha os frutos secos no copo e programe , para

os triturar. Retire do copo e reserve numa tigela grande, muisture com o arroztufado.

Ponha os chocolates partidos em pedaços grandes e programe.

Incorpore a banha sobre a mistura e programe.

Deite o chocolate sobre a mistura reservada e misture com a ajuda da espátulaaté que fique completamente integrado.

Finalmente, deite em dois ou três recipientes rectangulares, caixas de torrãoforradas com película aderente ou formas de alumínio, e deixe-o repousar no

frigorifico.

6 segundos, velocidade 4

velocidade progressiva 5-10 30 segundos,

5 minutos, 37º, velocidade 1

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Coloquede sumo de limão. Programe e deite as claras, o açúcar, o sal e as gotas. Retire para

uma tigela grande e reserve. Retire a borboleta.

Deite o chocolate no copo e triture programando.

Baixe com a espátula os restos das paredes para as lâminas.

Adicione a manteiga, o leite, as gemas, o açúca. r e o licor. Programe

Deite o preparado sobre as claras em castelo reservadas e misture de formaenvolvente até que esteja tudo bem integrado. Deite em taças e deixe

repousar no frigorifico.

: Pode ser decorado com natas batidas,

amêndoas, ou nozes picadas, creme de laranja, etc.

a borboleta nas lâminas4 minutos, 50º, velocidade 3 1/2

10 segundos, velocidade 7

3 minutos, 50º, velocidade 3

Sugestões de apresentação

TEMPO COM BIMBY: 5 M, 36 STEMPO TOTAL:

(para 2 unidades)

15 M

100 g de nozes100 g de passas
100 g de amêndoas100 g de avelãs
100 g de arroz tufado, ou arroztufado com banho de chocolate
80 g de banha250 g de chocolate
250 g de chocolate de leitefondant

TEMPO COM BIMBY: 7 M, 10 STEMPO TOTAL: 10 M

(para 8 pessoas)
4 claras de ovo1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal4 gotas de sumo de limão
175 g de chocolate30 g de manteiga
30 g de leite4 gemas de ovo

1 colher de sopa de licor de laranja0 g de açúcar
(

fondant

8
coitreau, Grand-marnier...)

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