Pasta amore com molho de mascarpone
e Brandy
Ingredientes
Massa em forma de coração
Azeite
Meia cebola
2 dentes de alho
1 pacote de queijo mascarpone
1 copinho de Brandy
Sal e pimenta
Preparação na Bimby
Cozer a massa com água e sal e reservar.
Colocar no copo o azeite e aquecer duran-
te 3 minutos, temperatura varoma, veloci-
dade 1.
Juntar a cebola e os dentes de alho e tri-
turar 5 segundos em velocidade 5.
Refogar a cebola durante 6 minutos, em
temperatura varoma, velocidade colher.
Juntar o Brandy e misturar durante 1
minuto em temperatura varoma, velocida-
de 1 para que se evapore o álcool.
Juntar o queijo e misturar durante 2
minutos em velocidade 2.
Misturar o molho com a massa já cozida e
reservada, temperar com sal e pimenta e
servir quente.
Preparação tradicional
Cozer a massa em agua com sal e reser-
var.
Entretanto numa frigideira aquecer o azei-
te e juntar a cebola e os dentes de alho
picadinhos e deixar refogar.
Juntar o Brandy e deixar ferver durante
um minuto para que o álcool se evapore.
Juntar o queijo mascarpone e com a ajuda
de uma colher de pau misturar bem de
forma que o queijo se dissolva bem no
brandy.
Misturar o molho com a massa já cozida e
reserva, temperada com sal e pimenta e
servir quente.
Receit
as^ de^ a
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