Bolo de laranja com creme
Ingredientes:
Bolo:
400gr de açúcar
250gr de farinha
6 ovos
4 c. sopa de agua bem quente
sumo e raspa de 2 laranjas
1 c. sopa de pó Royal (fermento)
Recheio:
4 ovos
2 c. sopa de margarina
sumo de 2 laranjas
2 chv. de açúcar
côco q.b.
Modo de preparação:
Bolo:
Bater o açúcar com as gemas dos ovos, até ficar creme. De seguida misturar o sumo e a raspa
da laranja, a agua quente e torna-se a bater muito bem. Juntar a farinha com o fermento e
quando estiver homogéneo junta-se as claras em castelo. Vai ao forno durante 35m numa
forma grande.
Recheio:
Misturar todos os ingredientes em frio, depois de bem mexidos vai ao lume baixo a cozer
deixando ferver 2 m, sempre a mexer para não colar ao fundo.
Deixar arrefecer o creme e o bolo. Depois de frios, parte-se o bolo ao meio na horizontal, barra-
se com creme e polvilha-se com côco. Une-se as metades e barra-se com o restante creme e
polvilha-se com o côco. Vai ao frigorifico, e serve-se de preferencia frio.
Bolo de mousse de chocolate
Ingredientes:
250 grs. de Chocolate
200 grs. de açúcar
8 gemas de ovo
8 claras
4 colh. chá de farinha
200 grs. de manteiga
Confecção:
Bata as gemas c/ o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Junte a manteiga
amolecida e o Chocolate derretido em banho-maria. Bata muito bem. Bata as claras em
castelo forte e junte ao creme de chocolate, envolvendo bem sem bater. Divida a massa em
duas partes. Leve uma ao frigorifico. À outra parte da massa junte a farinha envolva bem e
leve-a a cozer numa forma untada de manteiga e polvilhada c/ farinha cerca de + - 30 min.,
convém verificar. Quando o bolo estiver cozido, retire-o desenforme e deixe arrefecer.
Depois de frio cubra-o c/ 1 espátula c/ a mousse de chocolate. Decore c/ raspas de Chocolate
para Culinária.