Mousse à moda de S.Valentim
Ingredientes:
100 g chocolate negro
1 c. sopa margarina
2 c. sopa café
2 c. sopa licor de café
4 ovos
50 g açúcar
sal q.b.
Modo de preparação:
- Parta a tablete de chocolate em quadradinhos, junte-lhes a margarina, o café e o licor e leve
a derreter em banho-maria ou no micro-ondas. Enquanto derrete, não mexa o chocolate para
não criar grumos. - Bara as gemas com o açúcar até obter um creme bem fofo.
- Quando o chocolate estiver bem derretido, mexa então e junte-lhe a gemada, misturando
bem. - Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e envolva com cuidado no
creme anterior. - Deite a mousse numa taça e leve ao frigorífico. Sirva a mousse bem fresca enfeitada com
beijinhos de chantilly em spray.
Mousse de ananás
Ingredientes:
6 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de ananás (grande)
1 gelatina de ananás
Modo de preparação:
Põe-se dentro de um panela uma gelatina de ananás com o sumo da lata de ananás e leva-se
ao lume até ferver. Bater as claras em castelo. Junta-se o leite condensado, as gemas e bate-
se bem. Depois junta-se este preparado com o da gelatina e bate-se. Por fim coloca-se as
claras em castelo envolvendo bem. Corta-se os pedaços de ananás e enfeita-se.
Mousse de chocolate I
Ingredientes:
6 ovos
1 tablete de chocolate 200gr
1 c. de manteiga
8 c. sopa de açúcar
2 c sopa de whisky ou 1 c. chá de café
amêndoa partida
Modo de preparação:
Derreter a tablete de chocolate em banho Maria com a manteiga. Bater as claras em castelo.
Bater o açúcar com as gemas até ficar um creme esbranquiçado. Juntar o chocolate derretido a
este preparado e batendo bem, Juntar o whisky e misturar as claras em castelo. Colocar
amêndoa por cima da mouse.