Pudim molotov I
Ingredientes:
Pudim:
6 claras
6 c. de açúcar
caramelo
Creme:
6 gemas
6 c. açúcar
1,5 c de agua por cada gema
Modo de preparação:
Pudim:
Bater as claras em castelo, depois juntar o açúcar e por fim o caramelo. Vai ao forno, cerca de
15m, em forma untada com manteiga. Apenas se retira o pudim do forno depois de
completamente frio.
Creme:
Coloca-se o açúcar e a água ao lume até ferver. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer
completamente. Juntar as gemas e mexer energeticamente. Volta a ir ao lume até engrossar
(sem parar de mexer).
Pudim molotov II
Ingredientes:
8 clara(s) de ovo(s)
150 g açúcar
250 g açúcar
1 ch. chá leite
1 c. sopa farinha maizena
8 gema(s) de ovo
Modo de preparação:
- Batem-se as claras em castelo.
- Quando estiverem em meio castelo, misturam-se pouco a pouco 125g de açúcar. Reserva-
se. - Leva-se um tacho ao lume com o açúcar restante e um pouco de água e ferve-se até atingir
ponto de caramelo claro. Mistura-se nas claras. - Unta-se a seguir uma forma, deita-se o pudim sem alisar as claras, deixando-se ficar
dispostas ao acaso. - Leva-se ao forno durante 5 minutos.
- Prepara-se a cobertura para o pudim: faz-se um creme levando ao lume até ferver o açúcar,
o leite e a farinha maisena. - Retira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se as gemas.
- Leva-se de novo ao lume até prender.
- Deita-se este creme por cima do pudim, depois de desenformado.