Bimby - 2018 12 - Edição especial 38 Receitas

x

Fatias parid.as

Ôehby',10mr" r"u,1r' 30.r"

-12unid.d6

lmád.

! unrdâdê, En.lg.: 2MB k!.€5 iÉr/pd.: 6
!Àid.

.r,b.: 25

!

cíd.:
ra dFibÍ.:

r

s/ttrár

: r20 me

Beilhós

ô ar-uv" zs.r ro6,, úês

-s

un d .Fü tmádiâ

t unidâd. ÉÕeÍq.:673 iri61i@upÍôL 2sl|id.caÍb: ros

INGREDIENTES

500

g vinho tinto

100 g açúcar, máis

q.b.

1vêgem dê baunilha,

500

g

natas

12 fatias de

páo

de

brioche de véspera

grossas (3
cm aprox.)

PR EPAR-4.çÃo

1. Coloqu€ no copo o vinho, o açúcar, a baunilha

e as natas e aquêça 10 min/98'C/vê11

(TM31:

10 min/go"C/vêl 1). Retire e deixe arreíecer

ceÍcâ de 45 minutos. Mergulhe as fatias de brioche

na mistura até embeber bem, Escorra com a ajuda

da Varoma ê do tabuleiro dâ Vâromâ.

2.Aqueça um fundode ólêo numa Ííigideira.

3, Coloquê no

copo os

ovos

e bâtâ 5 sêg/vêl 5.

Retire, pass€ cuidâdosamente as íatias pelos ovos e

Írite cerca
de

1 minuto de cada lado. Retire e coloque

sobre papêl absorvente pârâ retirar o excesso de óleo,

Passe de
sêguida

por açúcar envolvido com canela.

Sirva

mornâs.

Ólêo

Alimentâr Fulâ Puro

Amendolm q.b.

p/

fritâr

Cánela em

pó q.b.

INGREDIENTES

1000

s

água

250

g

abóboÍa cortadê em

pedaços

25

g

fermento de

padeiro

íresco ou 1 c. chá de

fermento de

padeiro

seco

15

g

açúcar, mâis

q.b. p/

polvilhar

600 g íarinha

3 laranjas, só o sumo

15 g aguardente

3 ovos

Óleo Alimentsr Fulâ 3ás

q.b. p/

íritar

Canela em

pó q.b.

p/ polvilhar

PREPARAçÃo

1, Coloque no copo a água e o cesto com a abóbora e cozâ

23 min/100'C/vêl 1. Retire o cesto com a ailrdâ da êspátula €

reserve a água da cozedura,

2,

Coloque no

copo a abóborâ cozida e bata 25 sêg/vel3.

3. Coloque no copo 180

q

da áqua da cozedura arrefecida,

o fermento, o âçúcar e 400

g

de farinha e amasse 1 min/{.

4, Adicione 150

g

de sumo de laranja, a aguardente, os ovos,

o

puré

de

abôbora reservôdo

e

200 g de farinha

e amasse

30 seg/vêl 6.

5.

De seguida amasse

3

min/f. Retire

ê

deixe

lêvedar num

loca

morno cêrcâ de t hora ou até â massa dobrarde volume.

6. Para fÍitar deite colheíes de sopa dâ massa em
   óleo

ábundânte, corn o lumê médio, até

que

os beilhós fiqu€m

douÍados. Retire e coloque

sobre

papel absorvente para

reliÍar

o excesso

dê

oleo.

Passe

de seguida

poí

açucar

ênvolvido

com

canela,

.d

J

uTENSilrosl

í.,t