Bimby - 2019 01 - 30 Receitas

os Nossos

SUPERALIMENTOS

Considerada a mais

popular

dos citrinos, a laranja é associada como uma das

melhores fontes de vitamina C e uma excelente aliada nesta altura
do

ano na

prevenção
de

gripes

e constipações. No entanto, os seus benefÍcios

para

a saúde

vão muito além destes. Conheça tudo o que este superalimento pode fazer por
si.

a lâranja é um Íruto extremamente sâboroso

e nutritivo e uma importante e sâudávêl fon-

te de energia. É íics em água,

possui

hidratos

de carbono, nomeadamente açúcarês natu-

rais, como â Írutose, vitâminas do complexo

B.

principalmenle

89

(ácido

Íolico), vitam nâ

C e n_in6râis, como

porássio,

fos'o o, cálc,o e

magnéÉio. Além disso, contém substânciês

que

enriquecem ainda mâis o seu vâlor nulrilivo,

como bioílavonoidês, consideÍâdos

podero3os

antioxidantes, e fibrâs alimentâres sob a formâ

de

pectinas.

Apresonta umvalorcôlórico mode-

râdo ê semelhante â muitos outros Írutos
{1oo

gramas têm 42 kcâ|, portanto uma laraniâ íon-

dará
as

100 kcal).

As diÍeÍentes variedades de laranja

A seguir à mâçã, a larâniâ é o fruto mêis

produzi-

do em Portugalcontinental. No nosso

país,

a la-

ranja e um Íruto

que

está disponívêl durante

qua'

se todo o ano devido à utilizaçâo de variedades

de meiâ-êstação e vaÍiedades tardias. Portugal

e Jn dos

parses

d€ 6xceléncia

pêrâ

ê

prodJçao

deste fruto, a

qual

êstá na sua maioriê localiza-

da nâ região do Algârve. Exisrem diversas varie-

dades, nâs

quais

a cor e o sabor variam entre o

doce e o ámargo ê sáo

produzidâs

em diferentês

Formas de consuÍno

A

larânjâ é um Íruto extremâmente v€rsátil ê

quê

pode

ser

consumido de

diveísas Íormâs, sem

quê

se

percam

ôs suas

propíiedadês

e o sâu delicioso

sabor,

Combina muito bem

com saladas, em sobrê-

mesas e com acompânhamento d€ vários

pÍatos

dê

carne

de porco,

veâdo, vaca 6

também pêixe.

lmpoÊ

tâ reíerir

que, quândo

co2inhâda, ou seiâ, sob açáo

da temperâtu16, â

vitamina

C

presente

neste alimen-

@!

esta é a Íormâ

mais

sâudável d€ sê

consumir

laranja

(e

quâlquêr fruta).

O consumo dê

laranja êm fresco

96rânte

uma

maior

ingestão dâs

suss componênt€s nutricionâis, assim como contri-

bui

pâra

uma máior sdciedsd€

pela

suâ mastigaçáo.

f,@neste

caso, o sumo deve s€Í consumido

im6diâtamente âpós ser espremido, dê forma a êvitar

a

p6rda

de nuÍientes importántes, como á o caso dâ

vitâmina C,

quê

é sensível à

luz.

No sumo, o teor de

fibrâ alimentar diminui significativamente, tornando

o âçúcar da fruta mais biodisponível, ou sêja, facili-

tando a sua absorçáo

poí palte

do nosso organismo.

Por €ste motivo, o ideal ngstes casos será não des-

pêrdiçar

as fibrês e incorporá-las também no sumo.

Apesar dê ser uma altêrnativa, é sempr€ mêlhor a la-

rênj8 ao nâturâl,já

que para

um sumo seráo sempre

necessárias duas a três laranjas.