Receitas Veganas ebook (5)

1. Refogue a cebola e o alho no azeite


2. Adicione o brócolis e refogue um pouco


3. Adicione o arroz arbóreo e vá adicionando a água ou caldo de
   legumes aos poucos, esse é o segredo para o risoto ficar cremoso


4. Quando o arroz chegar no ponto de maciez desejado, deixe
   evaporar o excesso de agua e desligue o fogo, acrescente o sal e a
   pimenta do reino


5. Adicione o cheiro verde e sirva.

Risotto de brócolis

INGREDIENTES

1 dente de alho grande picado

1/2 xícara (chá) de cebola picada

2 colher (sopa) de azeite

1 xícara de arroz arbóreo

1/2 brócolis

4 xícaras (chá) de caldo de legumes ou água

1/4 xícara (chá) de cheiro verde picado

sal a gosto

uma pitada de pimenta do reino

MODO DE PREPARO

serve até

3 pessoas

em média

40 minutos

tempo

moderado

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