CARNES
- COLOQUE a carne na panela de pressão. Tempere com sal, pimenta,
o azeite, o louro e o vinho branco. Reserve. - DESCASQUE os tomates, as cenouras, as cebolas e os alhos e cor-
te-os grosseiramente. Deite-os também na panela, envolva e feche a
panela. Leve ao lume e deixe cozinhar durante 40 minutos, depois de
começar a ferver. - DE seguida, desligue o lume, deixe a panela libertar todo o vapor e
abra. Retire a carne e o louro e triture o molho. Se necessário, adicione
um pouco de água. - JUNTE a massa ao molho, leve novamente a panela ao lume e, sem
tapar, deixe cozinhar durante 8 minutos após levantar fervura. - CORTE a carne em fatias e disponha numa travessa. Adicione a massa
cozida e regue tudo com o molho. Polvilhe com salsa picada e sirva.
INGREDIENTES
850 g de carne de novilho para guisar
400 g de massa a gosto
4 tomates
2 cenouras
2 cebolas
2 dentes de alho
50 ml de vinho branco
30 ml de azeite
1 folha de louro
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.Carne guisada
na panela de pressão
4 pessoas 1 h 20 min Económico