Teleculinária - PT - Edição 74 (2022-02)

42 Assados

Douradas recheadas

4 PESSOAS • 50 MIN • FÁC IL • MÉDIO

INGREDIENTES
2 douradas limpas
1/2 chouriço
100 g de miolo de broa
50 g de azeitonas sem caroço
3 dentes de alho
300 ml de vinho branco
100 ml de azeite
1 colher (sobremesa)
de pimentão -doce
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.
Legumes cozidos para acompanhar
Rodelas de limão para decorar

PREPARAÇÃO

1. Triture bem a broa, juntamente
   com o chouriço sem pele, as
   azeitonas e coentros a gosto.


2. Recheie as douradas com o
   preparado anterior e coloque
   num tabuleiro. Tempere com
   os dentes de alho picados, o
   pimentão-doce, sal, pimenta, o
   vinho branco e o azeite.
   3. Leve ao forno, pré-aquecido a
   180 °C, durante 25 a 30 minutos.
   Sirva com legumes a gosto,
   previamente cozidos num tacho
   com água e sal, decorando com
   coentros e rodelas de limão.