84 Gratinados
Lasanha de marisco
4 PESSOAS • 50 MIN • FÁC IL • MÉDIO
INGREDIENTES
1 embalagem de folhas de lasanha
pré-cozidas (250 g)
400 g de miolo de camarão
200 g de miolo de mexilhão
1 cebola
2 dentes de alho
1 copo de vinho branco (200 ml)
1 folha de louro
Queijo mozarela ralado q.b.
Molho bechamel q.b. (pág. 97)
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
- Coloque um pouco de azeite num tacho e leve ao lume. Junte a
cebola e os alhos, picados, e o louro e deixe cozinhar, até a cebola
ficar translúcida. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. - Junte depois o camarão e deixe cozinhar durante 5 minutos.
De seguida, acrescente o mexilhão, tempere com sal e pimenta e
envolva. - Coloque um pouco de bechamel no fundo de uma travessa
refratária. Faça depois camadas alternadas de folhas de lasanha,
marisco e molho bechamel.Finalize com uma camada de folhas de
lasanha, cobrindo tudo com molho bechamel e depois com queijo
ralado. - Leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, durante 30 minutos, ou até
a lasanha ficar bem gratinada. Retire, deixe arrefecer ligeiramente e
sirva.
Canelones de atum
6 PESSOAS • 1 H E 30 MIN • MÉDIO • ECONÓMICO
INGREDIENTES
200 g de massa para canelones
5 latas de atum (120 g cada)
400 g de tomate em cubos
50 g de polpa de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
100 g de queijo mozarela ralado
500 ml de molho bechamel (pág. 97)
50 ml de azeite
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
- Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente;
abra as latas de atum e escorra-o. Leve ao lume um tacho com o
azeite, junte a cebola e os alhos picados e deixe refogar. - Junte depois o tomate, a polpa e o atum, polvilhe com coentros
picados e retifique os temperos de sal e pimenta. Deixe cozinhar até
ficar tudo apurado. Retire do lume e reserve. - Disponha um pouco do molho bechamel num tabuleiro. Encha
os canelones com o recheio de atum, auxiliando-se de uma pequena
colher, e coloque-os no tabuleiro. Regue-os com o restante bechamel
e leve ao forno, pré-aquecido a 170 °C, durante 20 minutos. - Polvilhe depois com o queijo ralado e leve novamente ao forno,
agora a 180 °C, até a superfície ficar douradinha. Sirva quente.