Teleculinária - PT - Edição 74 (2022-02)

96 Gratinados

Tabuleiro de couve-flor

4 PESSOAS • 40 MIN • FÁC IL • MÉDIO

INGREDIENTES
500 g de couve-flor
380 g de massa cotovelos
220 g de queijo cheddar
180 g de queijo parmesão ralado
1 cebola

1 dente de alho

200 ml de creme de soja

30 ml de azeite

Salsa picada q.b.

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

1. Lave e arranje a couve-flor e leve-a a cozer num tacho com água
   e sal, durante 10 minutos. Retire, escorra e corte-a grosseiramente.
   Reserve.


2. Coloque um tacho com água e sal ao lume, deixe ferver, adicione
   a massa e deixe cozer, durante 8 minutos. Retire, escorra e reserve.


3. Descasque e pique a cebola e o alho, coloque-os num tacho com o
   azeite e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Adicione a couve-
   -flor, o creme de soja, 2/3 dos queijos, a salsa picada, tempere com
   sal e pimenta e envolva tudo muito bem.


4. Coloque a massa e o preparado da couve-flor num tabuleiro
   (cerca de 33 × 12 cm), polvilhe com o restante queijo e leve ao forno,
   pré-aquecido a 200 °C, durante 15 minutos. Retire e sirva.

Massa gratinada com queijo e ervilhas.............................

4 PESSOAS • 30 MIN • FÁC IL • ECONÓMICO

INGREDIENTES

400 g de massa espirais

200 g de ervilhas

200 g de queijo mozarela fresco

100 g de queijo da ilha ralado

200 ml de natas

100 ml de leite

Hortelã q.b.

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

1. Leve um tacho ao lume com água e sal, adicione a massa e as
   ervilhas e deixe cozinhar durante 10 minutos. Escorra e adicione as
   natas, o queijo da ilha e o leite. Tempere com sal, pimenta, hortelã
   picada e azeite e envolva muito bem.


2. Verta a massa para um tabuleiro de forno, untado com azeite,
   disponha o queijo mozarela cortado por cima. Regue com um fio de
   azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, durante 10 minutos ou
   até ficar gratinado. Retire e sirva.