Cláudia - Edição 695 (2019-08)

138 claudia.com.br agosto 2019

FILHOS DE PEIXE

Acostumados a frequentar os restaurantes do pai desde cedo,

Sofia, Fernando, André e Gabriel são praticamente críticos

gastronômicos. Benny conta que, aos 6 anos, Fernando

pediu um prato de arroz e feijão no Ici Bistrô. Como não faz

parte do cardápio, ele ofereceu ao filho um pouco da comida

preparada para os funcionários. “Costuma ser uma delícia,

mas naquele dia algo deu errado com o feijão. Na hora que

colocou na boca, ele reclamou. Experimentei, e realmente

estava completamente sem gosto”, lembra o chef. Em outra

ocasião, Benny decidiu mudar o patê de berinjela que durante

algum tempo serviu no restaurante e passou a defumá-lo.

A primogênita, Sofia, adorava o prato e logo opinou: ‘Pode

voltar a fazer como era antes porque assim não está legal’”,

conta, achando graça na personalidade forte dos filhos.

MACARRÃO

FRIO DE

BATATA-DOCE

Receita na

página 144

PRIME RIB

SUÍNO COM

BATATAS

Receita na

página 144