BOLO DE TAPIOCA
Ingredientes
1 xícara de chá de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 xícaras de chá de tapioca
1 xícara de chá de leite
4 ovos
1 vidro de leite de coco
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de queijo ralado
Modo de preparo
Na batedeira, bata os ovos e vá adicionando o açúcar. Acrescente a manteiga,
bata bem e acrescente a farinha de trigo e o fermento. Desligue a batedeira e co-
loque o restante dos ingredientes. Mexa suavemente com uma colher. Despeje em
uma forma untada e polvilhada e leve ao forno quente para assar.
TIRAMISÚ
Ingredientes
½ colher de chá de essência de amêndoas
1 colher de chá de essência de baunilha
250 g de mistura para bolo sabor baunilha
450 g de queijo cremoso
chocolate em pó
1 ovo
3 colheres de sopa de café forte
5 colheres de sopa de água
½ xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de licor de café
1 e ½ xícara de creme de leite
Modo de preparo
Bata a mistura para bolo, o ovo, a água e a essência de amêndoas na batedeira em
velocidade baixa até misturar bem. Aumente a velocidade para média e bata por mais
2 minutos. Coloque a massa em uma forma refratária forrada com 1 folha dupla de
papel-manteiga. Leve a forma ao micro-ondas em cima de uma grelha ou forminhas
refratárias invertidas para ficar elevada. Deixe cozinhar em potência alta (100%) por 11
minutos. Deixe descansar na forma por 5 minutos. Solte as bordas do bolo dos lados
da forma com uma espátula. Desenforme o bolo sobre uma grade, retire o papel-
-manteiga. Espere esfriar. Coloque o queijo cremoso numa tigela junto com o creme
de leite, o açúcar, o licor, o café e a baunilha bata na batedeira em velocidade baixa, até
misturar bem. Corte o bolo em pedaços pequenos e coloque metade dos pedaços em
uma travessa. Despeje metade da mistura de queijo em cima dos pedaços. Coloque
novamente a outra metade dos pedaços e depois do creme de queijo, formando outra
camada. Cubra e leve à geladeira. Polvilhe chocolate em pó antes de servir.