Culinária Para Todos - Edição 03 (2019-07-28)

SORVETE DE TRAVESSA

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de sopa de emulsificante para sorvete

Raspas de chocolate para decorar

Cobertura:

1 xícara de chá de leite

200 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo
Bata o creme de leite, o leite condensado, o emulsificante e a essência de bau-
nilha na batedeira por 10 minutos. Coloque esse creme fofo que se formou em um
refratário e reserve. Misture o leite e o chocolate derretido da cobertura em uma
tigela e espalhe por cima do creme no refratário. Leve ao congelador por 2 horas.
Decore com raspas de chocolate.

PÃO DE NOZES

Ingredientes

5 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de amêndoas moídas

1 xícara de chá de cerejas picadas

1 xícara de chá de nozes moídas

2 xícaras de chá de açúcar

1 colher de café de canela em pó

1 colher de café de cravo em pó

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de água

30 g de fermento biológico fresco

1 gema para pincelar

9 claras

Modo de preparo
Com auxílio de uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar, a cane-
la, o cravo, a amêndoa, a noz, a cereja e a manteiga. Acrescente o fermento diluído
na água e retire da batedeira. Adicione a farinha de trigo aos poucos até o ponto de
desgrudar das mãos. Sove bem a massa, modele os pãezinhos e coloque em uma
assadeira (não muito juntos). Deixe a massa descansar por 30 minutos ou até dobrar
de volume. Pincelar a gema e levar ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até
assar e dourar levemente.