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QUEIJADÃO LIGHT
Ingredientes
5 ovos
3 colheres de sopa de margarina light
800 g de queijo minas sem sal
1 colher de sopa de maisena
160 gotas de adoçante
1 pitada de sal
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de casca de limão ralada
Modo de preparo
Em uma batedeira, bater os ovos muito bem, até formar uma espuma. Acrescen-
tar a margarina e a maisena, sem parar de bater e ir pingando o suco de limão, o
adoçante e acrescentar aos poucos o queijo ralado, o sal e a casca de limão ralada.
Bater bem e virar a mistura numa forma de vidro refratário bem untada com mar-
garina light. Levar ao fogo já bem quente e deixar assar por 45 minutos. Não retirar
imediatamente. Deixar o doce no forno por 1 hora com a porta entreaberta. Quando
esfriar, levar à geladeira por 3 horas. Depois de gelado, cortar em fatias e servir.