http://www.caseeditorial.com.brBRIGADEIRO GOURMET DE AMENDOIM
Ingredientes
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina
400 g de chocolate ao leite picado
3/4 de xícaras de chá de amendoim moído
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite, o cacau em pó, o açúcar, a margarina
e chocolate ao leite picado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até
desprender do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione
o amendoim moído à mistura de chocolate e misture bem. Transfira para
um prato untado e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Com
uma colher faça bolinhas com a massa e passe no amendoim moído.
Sirva em seguida.
BRIGADEIRO BRANCO DE LIMÃO SICILIANO E
PIMENTA ROSA
Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate branco ralado
1 colher de sopa de manteiga
Raspas de 2 limões sicilianos
Bolinhas de pimenta rosa para enfeitar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, as raspas de chocolate
branco e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desgru-
dar do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos). Apague o fogo,
junte as raspas de limão e misture bem para liberar o óleo essencial da
casca, responsável por aromatizar os brigadeiros. Transfira para um re-
cipiente untado com manteiga. Quando esfriar, unte as mãos com man-
teiga e faça bolinhas. Cubra com raspas de chocolate branco e coloque
uma bolinha de pimenta-rosa de enfeite.