SaborSabor.. club [club [ eed. 32d. 32 ]] || 33Creme de
emmental?
Ele é uma
variação do
que fazemos na
fondue de queijoINGREDIENTES
200 g de queijo
emmental
ralado
100 ml de
vinho branco
seco
100 ml de
creme de leite
1 colher de chá
de amido de
milho
1 colher de café
de manteigaPREPARO
Coloque o
creme de leite
com o vinho
branco para
cozinhar em
fogo médio
Quando
reduzir,
acrescente o
queijo
Misture bem,
acrescente o
amido de milho
misturado com
a manteiga e
mexa até virar
um creme
espessoLe nouveux croque monsieur
(1 porção)1
Coloque a
manteiga
numa
assadeira e
depois uma
fatia de pão2
Coloque
as fatias de
queijo brie
e o presunto
HIWǰEHS
sobre ela3
Cubra tudo
com duas
colheres de
sopa do creme
de emmental4
Ceche o
sanduíche
com a outra
fatia de pão e
cubra com o
restante do creme
de emmental5
Polvilhe
com o
parmesão e
leve ao forno pré-
aquecido 200º
C para assar e
dourarINGREDIENTES
[croque]
2 fatias de pão de
forma sem casca
(melhor o integral)
40 g de queijo brie
3 boas fatias de
presunto cru
(desfiadas)
4 colheres de sopa de
creme de emmental*1 colher de café
de manteiga
3 colheres de sopa de
parmesão ralado fino