Kijk eens, wat een pracht-
exemplaar. Al is het gebruik
van zo’n koperen olie
kannetje lang niet
alleen voor de show. De
Napolitaanse Vereniging van
Pizzabakkers (AVPN) schrijft
het gebruik ervan zelfs
voor – een traditie die we
graag in stand houden.
Prijs: 54,95 euro. italieplein.nl
Zoetekauwen opgelet: deze pistachecrème zou wel-
eens je nieuwe favoriete broodbeleg kunnen worden. Al kun
je er natuurlijk ook prima cakes, koekjes en taarten mee vullen.
Maar waarom zou je? Want met een lepeltje regelrecht uit het
potje is de crème misschien nog wel het lekkerst.
Prijs: 6,80 euro. eataly.netThaise vissaus? Wij zoeken het dich-
ter bij huis en gaan voor garum uit
Italië. Colatura di Alici is
de Italiaanse variant van de umami-
rijke smaakmaker. Waarom er een
dolfijn op het etiket staat is ons een
raadsel, want het ambachtelijke
product uit Campania is gemaakt
van gefermenteerde ansjovis. Heer-
lijk door de pastasaus, maar ook in
de dressing. eetverleden.nlOf je nu liever voor glad of voor
kartels gaat: voor ieder type ge-
vulde pasta vind je bij Oldenhof
het juiste pastawieltje. Wij
zijn fier op de variant met twee
gekartelde wieltjes, je maakt
er in no-time perfect vierkante
ravioli mee. Roll with it!
kookwinkel.nl