Viva Saúde - Edição 197 (2019-10)

BOLO INGLÊS

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes

3 ovos (separe gemas e claras)

½ xícara (chá) de açúcar

1 copo de iogurte desnatado

½ xícara (chá) de castanha-do-pará

picada

1 e ½ xícara (chá) de farelo de aveia

½ xícara (chá) de ameixa seca

sem caroço

1 colher (café) de cravo em pó

1 colher (chá) de fermento

químico em pó

Modo de preparo

1. Bata as gemas com o açúcar até
   obter um creme esbranquiçado.
   Acrescente o iogurte, a castanha-do-
   -pará, o farelo de aveia, a ameixa, o cravo
   em pó, o fermento e misture bem.


2. Junte as claras em neve, agregando-
   -as de cima para baixo com movimentos
   delicados, e despeje em uma fôrma
   para bolo inglês (21 cm x 9 cm)
   untada e enfarinhada. 3. Leve ao forno
   previamente aquecido (180 °C) e asse
   por 40 minutos ouaté que, ao espetar
   um palito, ele saia limpo. 4. Espere
   amornar, desenforme-o e finalize
   polvilhando o açúcar de confeiteiro
   sobre a superfície.

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ALIMENTO

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