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nosäure, die die Neubildung des prostata­
gewebes verlangsamt.

Stärkt auch die

Blase und senkt

das Cholesterin

Die Inhaltsstoffe der Kürbiskerne sChützen
nicht nur vor Prostatabeschwerden. Sie
stärken generell die Blas enfunktion und
helfen, lästige wie schmerzhafte Blasen­
entzündungen zu behandeln.
Die oben erwähnten Phytosterine haben
jedoch noch eine weitere positive Eigen- on für die Blase und Prostata. Linolsäure
schaft: Da sie in ihrer chemischen Struktur hilft zum Beispiel, die Blasenmuskeln zu
dem Cholesterin ähneln, bewirken sie eine koordinieren, während Vitamin E Bindege-
nachhaltige Reduzierung des Cholesterin- webe und Muskeln stärkt. Die zur Gruppe
spiegels im Blut. Besonders die Konzentra- der omega-3-Fettsäuren zählende Alpha-
tion des "schlechten" LDL-Cholesterins wird Linolsäure ist übrigens essenziell, sprich
effektiv gesenkt. Das "böse" Cholesterin, der Körper kann sie nicht selbst herstellen.
das Low Density Lipoprotein, lagert sich in Doch es kommt noch besser: Forscher

Kürbiskerne

kann man auch

knabbern oder

über den Salat

streuen

Hohe Cholesterin­

werte führen

im Blut zu den

gefürchteten

Ablagerungen

Der vitamin-B-Komplex gilt als "Ner­

vennahrung" und erfüllt eine wichtige

Funktion im Stoffwechsel des menschli­

chen Körpers. Die essenzielle Aminosäure

Tryptophan, die in den Kernen steckt, ist

wichtig für die Bildung des Schlafhormons

Melatonin und des Glückshormons Sero­

ton in. Ein natürliches Antidepressivum, das

den Wänden der Blutgefäße ab. Dies wie- der Technischen Universität Graz fa nden vor Schwermut sChützt.

derum kann zu Arteriosklerose und koro- heraus, dass das Kürbiskernöl- übrigens zu

naren Herzerkrankungen führen.

Was das Öl der

Kürbiskerne so

besonders macht

100 prozent frei von Cholesterin - eine hö­
here Antioxidanskraft als andere Speiseöle
besitzt und als ausgewiesener "Radikalfän­
ger" fungiert. Antioxidanzien binden freie
Radikale im menschlichen Körper. Freie Ra­
dikale wiederum sind zellstoffwechselpro­
dukte, die für die Entstehung von Arterio-
Kürbiskernöl gehört zu den wertVOllsten sklerose und Herz-Kreislauferkrankungen
Pflanzenfetten. Denn ungefähr 80 prozent verantwortlich gemacht werden. "Kürbis-
der Fettsäuren sind ungesättigt, davon köpfe" haben tatsäChlich Erstaunliches
mehr als die Hälfte sogar mehrfach un- zu bieten: Neben Vitamin E und dem die
gesättigt. Sie senken den Blutfettspiegel, Immunkraft stärkenden spurenelement
beugen der Bildung von Blutgerinnseln vor Selen enthalten sie auch große Mengen der
und verringern das Krankheitsrisiko für Mineralstoffe MagneSium, Kalium und Kal-
Herz und Kreislauf. Das in den Kürbisker- zium. Dazu Phosphor, Eisen, Kupfer, Man-

Bei kühler und dunkler Lagerung
ist das Öl gut 12 Monate haltbar.
Falls es älter ist, verliert es etwas
an Aroma und an Vitaminen.
Nach dem Öffnen sollte die Fla­
sche binnen eines halben Jahres
geleert werden. Bei Tempera­
turen unter 10 Grad wird das
Öl klumpig und flockt aus. Auf
Haltbarkeit, Qualität und Genieß­
barkeit hat das keine negativen
nen enthaltene selen, die Linolsäure und gan und Zink sowie Betacarotin und die Auswirkungen.
Vitamin E haben eine starke Schutzfunkti- Vitamine B1, B2, B6, A, C und D. • .......... .' ...... .L .. , ..... 'L.··�.LO .... .....

102 ala Sonderheft 1/2017