Dimagrire N.181 — Maggio 2017

70 ■ Dimagrire

Con piccoli

cambiamenti

risparmi ben

167 calorie

ALIMENTAZIONE I PIATTI A CONFRONTO
] ]

INGREDIENTI

(per 4 persone)

• 500 g di pollo


• 300 g di cous cous precotto


• 400 g di albicocche
  disidratate


• 70 g di mandorle intere
  sgusciate
  
  
  • 40 g di uvetta bianca
  
  
  • 200 ml di vino bianco dolce
  
  
  • Una cipolla
  
  
  • 6 cucchiai di olio
    extravergine di oliva
  
  
  • Sale, pepe e curry q.b.
  
  
  
  

ECCO COME SI PREPARA

Fai bollire l’acqua in una pentola, aggiungi un cucchiaino di sale.

Versa l’acqua sul cous cous fino a coprirlo a raso, aggiungi due

cucchiaini d’olio e mescola. Copri e attendi 2 minuti. Togli il coperchio e

sgrana il cous cous. A parte fai rosolare la cipolla affettata, taglia il pollo in

straccetti e fallo saltare nella padella per 5 minuti. Unisci il vino e aggiungi

l’uvetta e il curry, aggiusta di sale e pepe. Fai cuocere tutto per 20 minuti

a fuoco dolce. Lava le albicocche e aggiungile al pollo con un po’ d’acqua,

continua la cottura per altri 5 minuti, girando spesso. In un padellino metti

un po’ di olio e tosta le mandorle. A cottura ultimata, metti il pollo in un

piatto da portata aggiungendo le mandorle tostate e servi con il cous cous.

ECCO COME SI PREPARA

Fai bollire l’acqua in una pentola, aggiungi un cucchiaino di sale.

Versa l’acqua sul cous cous fino a coprirlo a raso, aggiungi due

70 ■ Dimagrire

Q

uesto piatto, nonostante

sia qualitativamente vali-

do, è decisamente troppo carico

dal punto di vista calorico. Con

qualche piccola modifica riusci-

rai a renderlo un piatto unico,

equilibrato, che potrai mangiare

senza provocare danni per la li-

nea. La frutta disidratata (albi-

cocche, prugne ecc.) è stata priva-

ta dell’acqua e si caratterizza per

avere un’elevata concentrazione

di zuccheri. Al contrario quella

secca (pinoli, mandorle ecc.) si

distingue per l’elevato contenu-

to lipidico. Se mixati nel giusto

modo, entrambi i tipi di frutta

rappresentano una sana e buo-

na fonte di energia. Purtroppo

in questo caso le quantità sono

eccessive e il girovita ne risente.

Fai così: utilizza 30 g di uvetta,

300 g di albicocche secche e di-

mezza la quantità di olio; rispar-

mierai 167 kcal a porzione.

Cous cous di pollo

Per una versione più completa

del piatto accompagna il cous

cous con ortaggi di stagione

o insalata verde: aiuterai

l’organismo a liberarsi in fretta

dalle tossine della carne e

ridurrai l’assorbimento

di zuccheri e grassi.

L’ERRORE

1080 kcal