Luukse aartappelslaai met forel
Onder R160 ⢠Genoeg vir 4
Bereidingstyd: 15 minute ⢠Gaarmaaktyd: 10 minute- 600 g baba-aartappeltjies
gewas - 250 ml suurroom
- wasabi na smaak
- ân hand vol babaspinasie
- 200 g broccolini gestoom
- 1 klein komkommer geskil
en in blokkies gesny- 1 groot ryp avokado geskil
ontpit en in blokkies gesny - 150 g gerookteforel-repies
- 2 sprietuie gekap
- suurlemoenwiggies
- 1 groot ryp avokado geskil
Halveer die aartappeltjies en kook in
soutwater tot gaar. Dreineer en laat
effens afkoel. Meng die suurroom en
wasabi roer dit deur die aartappels
en geur met sout. Skep die groente
en avokado bo-oor en rond af met
die forel en sprietuie. Sit louwarm
voor met suurlemoenwiggies.- 1 klein blomkoolkop
â¢15ml olyfolie - 3 ml gerasperde
suurlemoenskil - knippie neutmuskaat
- knippie rissievlokkies
- 500 g gnocchi
- 45 ml botter
- 4 salieblare
- ân groot hand vol
babaspinasie - 100 g bloukaas
gekrummel - 125 ml geroosterde
haselneute of brood-
krummels
Gnocchi met bloukaas en blomkool
Onder R90 ⢠Genoeg vir 4
Bereidingstyd: 25 minute ⢠Gaarmaaktyd: 20 minute
1 Sny die blomkoolkop in kwarte en dan in kleiner brokkies.
Sprei dit uit op ân bakplaat en geur met die olyfolie
suurlemoenskil neutmuskaat rissievlokkies sout en peper.
Rooster onder ân voorverhitte roosterelement tot gaar (sowat
15â20 minute). Hou dop en roer indien nodig.
2 Bring ân pot soutwater tot kookpunt en kook die gnocchi
totdat hulle begin dryf â dit beteken hulle is gaar. Smelt die
botter in ân groot pan voeg die salie by en skep die gaar
gnocchi met ân gaatjieslepel uit die water en in die pan. Braai
tot elke happie met botter bedek is en bros word.
3 Voeg die spinasie en bloukaas by en roerbraai tot die kaas
net begin smelt en die spinasie verwelk. Verwyder van die
hitte meng die blomkool deur en strooi die neute oor.
Variasie
Jy kan die forel vervang
met geblikte salm of
tuna.Julie 2017 tuis 119
kortpadkos