Selbst gemachte
Mandelmilch
Diese Mandelmilch wird in Yoga-
Ashrams häufig nach der
morgend lichen Praxis serviert.
Mandeln enthalten viel Eiweiß.
Sie helfen dem Körper, sich zu
regenerieren, und liefern Ener-
gie für den restlichen Tag.Z U TAT E N für 2 Gläser:
20 geschälte Mandeln, über
Nacht in 500 ml Wasser ein
geweicht
2 Prisen Kardamompulver
2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
300 ml lauwarmes Wasser oder
lauwarme Milch
2 TL flüssiger Honig (nach
Belieben)
ZUBEREITUNG: Die Mandeln
mit dem Einweichwasser, dem
Kardamompulver und dem Pfef
fer 5 Minuten lang im Mixer
pürieren. 300 ml lauwarmes
Wasser oder lauwarme Milch und
den Honig unterrühren und die
Mandel milch sofort servieren.Getreidebrei mit
Trockenobst
ZUTATEN für 2 Müslischalen:
80 g Getreide
(Buchweizenmehl, Quinoamehl
oder -flocken, Polenta, vorgegart,
Hirsemehl oder -flocken, Hafer-
mehl oder -flocken, Reismehl)
ca. 500 ml Flüssigkeit (Wasser
geht immer; bei Quinoa, Hirse
und Reis eignet sich auch Reis-
drink; bei Polenta und Hirse
Gemüsebrühe; bei Polenta auch
ein Sojadrink)
1 Prise Salz
Zur Ergänzung Trockenobst,
frisches oder eingemachtes Obst,
geröstete Kerne oder Nüsse,
Kokosflocken, Soja- oder Man-
delcreme, AhornsirupZUBEREITUNG:
Das Getreide in einem Topf mit
der kalten Flüssigkeit verrühren
und eine Prise Salz zufügen. Die
Mischung unter stetigem Rühren
aufkochen, damit sie andickt. Bei
Bedarf mehr Flüssigkeit zugeben,
den Deckel aufsetzen und den
Brei bei niedriger Hitze köcheln
lassen.ZUM FRÜHSTÜCK:
FOTOS: ULLMANN VERLAG/NATHALIE CARNET, BEIGESTELLT (2)LUST AUFS LEBEN (^) | 21
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