Em um processador ou liquidificador, coloque o alho, a cebola, o óleo e temperos, e processe bem.
Pique as berinjelas assadas e processe junto.
Despeje em um recipiente e vá adicionando as farinhas aos poucos e mexendo com as mãos. Unte
uma chapa ou frigideira com azeite, molde os hambúrgueres (não muito grossos) e doure-os dos
dois lados.
Hambúrguer de Shitake
Você vai Precisar de:
Aproximadamente 250 g de tofu firme
1/2 xícara de shitake picado (fresco ou reidratado)
1 cebola média ralada
1 dente de alho ralado
4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
1 pitada de pimenta-do-reino em pó
1 colher (sopa) de azeite