Suflê de Frutas
Ingredientes
1 litro de leite
3 gemas
1 lata leite condensado
4 colheres sopa de amido de milho
1 lata de pêssego picado
400g de ameixas pretas
1 abacaxi
3 claras
1 lata creme de leite
1 copo de água
8 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
Em uma panela coloque o leite as gemas o amido de milho e o leite con-
densado, misture e leve ao fogo mexendo sempre até que forme um mingau,
depois de deixar cozinhar por alguns minutos coloque em um refratário ou
em taças separadas e reserve. Cozinhe a ameixa com meio copo de água e
duas colheres de açúcar, deixe esfriar e retire os caroços, amasse com o garfo
e reserve. Faça o mesmo com o abacaxi, corte em cubos e cozinhe com a água
e o açúcar. Em uma vasilha misture a ameixa o abacaxi e o pêssego picado e
coloque em cima do creme, reserve. Bata as claras em neve bem firme, colo-
que 4 colheres de açúcar e o creme de leite sem soro e misture com um garfo
coloque sobre as frutas e leve à geladeira.
Suflê de Milho Verde
Ingredientes
5 espigas de milho verde
2 ovos
1/2 kg de fubá
250g de queijo mussarela
óleo, sal a gosto
½ l de leite.
cheiro verde e orégano.
Modo de Preparo
Corte o milho e refogue temperando a gosto. Faça um mingau de fubá com
leite temperado com sal, cheiro verde e orégano. Coloque em uma refratária
fazendo camadas com o milho refogado, o mingau de fubá e o queijo. Por
último bata as claras em neve e coloque-as por cima. Leve ao forno por uns 30
minutos até dourar as claras.