Suflê de laranja
Ingredientes
1 lata de leite condensado
A mesma medida de suco de laranja
Raspas de 1 laranja
3 colheres de sopa de licor de laranja
3 ovos - claras e gemas separadas
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de Farinha de trigo
Modo de preparo
Bata o leite condensado no liquidificador por 1 minuto, ou até que fique
consistente. Sem parar de bater, faça um creme acrescentando, aos poucos, o
suco de laranja. Divida o creme em duas partes iguais.
Molho:
Junte as raspas de laranja e o licor a uma das partes do creme, misturando
bem. Coloque em uma molheira e mantenha na geladeira até servir.
Suflê:
Desmanche as gemas e junte-as à outra metade do creme. Aqueça a man-
teiga em fogo baixo e doure nela a farinha de trigo. Acrescente o creme com
as gemas e mexa rapidamente para não formar grumos. Retire do fogo, bata as
claras em neve e junte-as delicadamente à massa já morna.
Unte e enfarinhe 4 forminhas para suflê, preencha com a massa e asse em
forno baixo e pré-aquecido por cerca de 25 minutos, ou até os suflês cresce-
rem e dourarem.
Pão de Queijo Suflê
Ingredientes
½ kg de polvilho doce ou azedo
½ kg de batata cozida e espremida
250g de margarina
3 ovos
sal
um prato cheio de queijo ralado
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e faça bolinhas moldando os pães de queijo.
Se a massa ficar muito mole coloque mais polvilho. Assar em forno quente.