Architectural Digest Germany - 11.2019

Ist das Kunst, oder

kann man das essen?

Die Eisbecher über

dem Eingang gab

Massimo Bottura(re.

mit Ehefrau Lara

Gilmore neben einer

Bronze von Sandro

Chia) beim Keramiker

Giorgio di Palma in

Auftrag – und wählte

selbst die Sorten aus. jekte Zeit dazu lassen. In den zwölf individuell gestalteten Zim­

mern der „Casa Maria Luigia“ – benannt nach Botturas Mutter und

nach der zweiten Gemahlin Napoleons und Herzogin von Par­

ma, die dort bis heute als Förderin der schönen Künste geschätzt

wird – begrüßen Teller mit würzigem, reifem Parmesan und bes­

te sizilianische Pistazien die Gäste; die Kühlschränke der offenen

Küche und des Poolhauses sind gefüllt mit frischem Ricotta, Sala­

ten und Smoothies, bei denen sie jederzeit zugreifen dürfen. Auch

die gemütliche Hausbar basiert auf dem Prinzip Selbstbedienung.

Nebenan in Lounge und Lobby stapeln sich Kochbücher, Fotobän­

Die „Casa Maria

Luigia“ liegt in einem

großen Park voll alter

Bäume. Hausgäste fin-

den dort einen Swim-

mingpool, einen Tennis-

platz und reichlich

hübsche Sitz- und Lese-

ecken.In der Küche der

Villa(rechts)darf jeder

jederzeit zugreifen. Al-

les Porzellan im Haus

ist von Richard Ginori.

Angereist sind die Menschen hier an den drei langen Eichen­

tischen aus New York, Melbourne oder München. Doch zu Hause

fühlen sie alle sich momentan gleich nebenan: in der „Casa Maria

Luigia“, die der italienische Spitzenkoch gemeinsam mit seiner

Ehefrau und Kreativpartnerin Lara Gilmore im Mai eröffnet hat.

Ein Gästehaus, das kein klassisches Hotel sein möchte, sondern die

viel strapazierte Idee des „home away from home“ entspannt und

frappierend großzügig mit frischem Leben füllt. „Wir wollen all

das teilen, wofür unser Herz schlägt“, fasst Bottura den Ansatz

schlicht zusammen. Soll heißen: Wer hier eincheckt, darf sich für

24 Stunden ein wenig als Freund der Familie fühlen.

Dass die Gäste bei der „dining experience“ an Gemeinschafts­

tischen sitzen, jederzeit aufstehen und der Küchencrew über die

Schulter schauen können, ist ebenso Teil des Konzepts wie die

Tatsache, dass derchefselbst oder seine Frau die Gerichte ankün­

digen und mit den Gästen plaudern, sooft ihnen ihre anderen Pro­

Fotos: Marco Poderi; Davide Piferi De Simoni; Porträt: Paolo Terzi

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