200 Receitas Veganas

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Almoço & Jantar

Rendimento - Tempo de Preparo -

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

Antepasto de Berinjela

• 2 Berinjelas cortadas em cubos


• 1 Pimentão Amarelo


• 1 Pimentão Vermelho


• 1 Cebola Média picada


• 1 Tomate Médio
  
  
  • 2 Colheres (sopa) de Azeitona Verde
    Picadas
  
  
  • Azeite de Oliva a gosto
  
  
  • Orégano a gosto
  
  
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  
  
  
  

1. Pique as berinjelas, os pimentões, a cebola e o tomate.


2. Coloque os ingredientes fatiados em um refratário e adicione as azeitonas, o
   orégano, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem.


3. Cubra uma forma com papel alumínio e espalhe a mistura em toda ela. Cubra
   com papel alumínio e leve para assar por 30 minutos em fogo médio.


4. Após estar cozido, retire da forma e acomode em um prato.


5. Sirva em Seguida e Boa Refeição.

2 Porções 40 Min

Imagem - Shutterstock