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Almoço & Jantar
Rendimento -
Tempo de Preparo -
Rendimento -
Tempo de Preparo -
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Creme de Beterraba
- 4 Beterrabas Cortadas em Cubos
- 2 Cenouras Médias Cortadas em Palitos
- 1 Cebola Pequena Picada
- 1/2 Xícara (chá) de Suco Natural de
Laranja
- 1 Colher (chá) de Açúcar
- 1 Colher (sopa) de Creme Vegetal
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Coloque as beterrabas e as cenouras para
cozinhar em uma panela com água e um
pouco de sal. Depois que estiverem prontas
escorra a água e deixe esfriar um pouco.
- Em uma frigideira refogue a cebola no
creme vegetal até ficarem bem douradas.
- Junte as beterrabas, as cenouras e a cebola
refogada no liquidificador e bata bem até
obter uma mistura homogênea. Acrescente
o suco de laranja e o açúcar e bata mais um
pouco.
- Coloque o creme em uma panela e leve o
fogo até esquentar bem. Tempere com o sal
e a pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
Sopa de Brócolis e Batata
- 250g de Brócolis picado
- 500g de Batata picada fina
- 1 Cebola picada
- 4 Dentes de alho picados
- 1/2 Limão espremido
- Raspas de 1/2 limão
- Azeite para refogar
- Água para cobrir
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Frite os brócolis no azeite até fritar de um
lado. Não frite o outro lado, deixe-o verde.
Retire da panela.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o
alho. Acrescente a batata picada e a água
até cobrir as batatas. Coloque sal a gosto.
Cozinhe até as batatas estarem macias.
- Adicione os brócolis e cozinhe por um
minuto ou até os brócolis amolecerem.
- Desligue o fogo e acrescente as raspas de
limão e o limão espremido.
- Bata tudo em um liquidificador e tempere
com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
4 Porções 4 Porções
45 Min 45 Min
