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Almoço & Jantar
Rendimento -
Tempo de Preparo -
Rendimento -
Tempo de Preparo -
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Salada de Arroz Selvagem
- 1 Xícara (chá) de Arroz Selvagem cozido
- 1 Xícara (chá) de Lentilha cozida
- 1 Cebola grande picada
- 2 Talos de Alho Poro fatiados
- 1 Abobrinha picada em cubos
- 3 Colheres (sopa) de Amêndoas Doces
sem casca
- 4 Damascos picados
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- Suco de 1 Limão
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Em uma frigideira aquecida com azeite
de oliva refogue metade da cebola e o alho
poro até amolecer. Acrescente as amêndoas
e deixe tostar.
- Adicione a abobrinha picada e refogue em
fogo baixo por cerca de 10 minutos. Tempere
com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Desligue e deixe esfriar.
- Em um recipiente misture o arroz selvagem
cozido com a lentilha já cozida e junte o
refogado de cebola, alho poro e abobrinha.
Regue com o suco de limão e acerte o sal se
precisar. Misture tudo e reserve.
- Frite em um pouco de azeite o restante
da cebola até dourar e ficar crocante, depois
seque com toalha de papel e salpique sobre
a salada.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
Salada de Romã com Cenoura
- 4 Folhas de Alface Crespa
- ½ Xícara (chá) de Cenoura ralada
- 4 Colheres (sopa) de Bagos de Romã
- 3 Colheres (sopa) de Amêndoa pelada
- 2 Colheres (sopa) de Requeijão de Soja
- 1 Colher (chá) de Azeite de Oliva
- Folhas de Espinafre a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- Higienize muito bem as folhas de alface e
os espinafres e corte em pedaços.
- Coloque a alface e o espinafre em um
recipiente, junte a cenoura ralada e tempere
com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente as amêndoas, a romã e o
requeijão e misture levemente.
- Regue com um pouco de azeite de oliva
por cima.
- Sirva em seguida e Boa Refeição.
3 Porções 4 Porções
30 Min 25 Min
