Edição 159 >> ADEGA 67
Pesquisa mostra
que clima pode
influenciar hábitos
de consumo de álcoolVinho
e frio
U
ma pesquisa publicada na revista American
Association for the Liver Diseases, Hepatology,
revelou que há uma ligação entre o clima de
uma região e o consumo médio de álcool da população
local e mostrou que, quanto mais baixas as tempera-
turas e menos horas de luz solar, maiores são os níveis
de consumo. “Todos presumem que as pessoas bebem
muito na América do Norte porque é frio, mas ficamos
surpresos por ninguém ter estudado isso”, disse Ramon
Bataller, professor da Universidade de Pittsburgh.
Para investigar essa hipótese, Bataller e sua equipe
analisaram dados da Organização Mundial de Saúde,
da Organização Meteorológica Mundial e de outros
grandes conjuntos de dados públicos para reunir infor-
mações sobre 193 países, todos os 50 estados e 3.144
municípios dos Estados Unidos. Eles realizaram uma
análise sistemática dos padrões e níveis de consumo de
álcool nas diferentes áreas – consumo total per capita,
porcentagem da população que bebe e incidência de
consumo excessivo – assim como a média anual de ho-
ras de sol e temperatura média, para ver se há de fato
uma correlação entre o consumo de álcool e o clima.
De acordo com Bataller, existem vários fatores que
provavelmente desempenham um papel no consumo.
Algumas possibilidades são o fato de o álcool ser vaso-
dilatador, além de climas mais frios e dias mais escuros
poderem limitar as opções de lazer de uma pessoa (pos-
sivelmente levando-a a ficar em casa e a beber mais)
ou ainda levar à depressão (o que pode fazer com que a
pessoa beba mais).
“Este estudo sugere que talvez as pessoas bebam
mais durante os meses mais frios, mas a sazonalidade
não foi comprovada”, afirmou Bataller. Como muitos
estudos que têm a ver com álcool e saúde, este mostra
uma correlação, não uma causa direta, e é importante
ter em mente que existem inúmeros outros fatores que
podem determinar o quanto um indivíduo bebe.