KH: Kohlenhydrate, F: Fett, E: EiweißMittelmeer
Schlemmen wie am
Sommer (^) Sonne (^) Fernweh-Küche
Jetzt geht der Urlaub in die
Verlängerung. Mit tollen
Rezept-Ideen aus dem Süden
Tortellini-Gratin
mit Tomaten
Zutaten für 4 Portionen:
1 Schalotte (^) 1 Knoblauchzehe
(^) 5 EL Olivenöl (^) Zucker (^) 400 g
Pizza-Tomaten (Dose) ^ Salz, Pfeffer
(^) Chiliflocken Oregano
(^) 250 g Spinat-Ricotta-Tortellini
(^) 100 g braune Champignons
(^) 200 g Kirschtomaten 1 Lauch-
zwiebel ^ 50 g schwarze Oliven
(^) 40 g frisch geriebener Parmesan
So wird’s gemacht:
1
Schalotte und Knoblauch schälen,
hacken, in 4 EL heißem Olivenöl
glasig dünsten. 1 TL Zucker aufstreuen,
unter Rühren karamellisieren. Dosen-
Tomaten angießen. Mit Salz, Pfeffer,
Chili, Oregano würzen. 10 Min. köcheln.
2
Tortellini nach Packungsangabe in
kochendem Salzwasser vorgaren.
Champignons feucht abreiben, putzen,
grob würfeln. In 1 EL heißem Olivenöl
bei starker Hitze anbraten. Salzen und
pfeffern. Kirschtomaten waschen und
halbieren. Die Lauchzwiebel waschen,
putzen und fein hacken.
3
Den Backofen vorheizen (Elektro:
250 Grad/Umluft: 230 Grad). Die
Tortellini abgießen. Mit den Oliven,
Champignons, Tomatenhälften und
Lauchzwiebel in eine gefettete Form
geben. Tomatensoße abschmecken,
darübergießen. Parmesan aufstreuen
und alles ca. 15 Min. gratinieren.
i
Zubereitung: 20 Min.; Backen:
15 Min.; Pro Portion: 370 kcal,
KH: 23 g, F: 12 g, E: 24 g
54
KOCHEN mit Spaß
KALORIEN-
ARM
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