Die 6 gesündesten
Herbst-Essen
Fotos: Stockfood
Birnen-Toast
mit Pfifferlingen
raffiniert
Zutaten (für 4 Personen)
G4 kleine sehr reife Birnen
G1 rote Zwiebel
G300 g Pfifferlinge
G2 EL Butterschmalz
GSalz, Pfeffer
G4 Zweige Thymian
Gesundfaktor
Birnen
Neben den Vitaminen A,
B und C ist das Kernobst
ein prima Kalium-
Lieferant. Der Mineral-
stoff entgiftet und stärkt
das Herz.G4 Scheiben Sandwich–
Toastbrot
G2 EL Butter
G8 Scheiben Parmaschinken
G4 Scheiben würziger Käse
(z.B. Appenzeller, Gruyère)
G4 EL Preiselbeerkompott
(Glas)1
Birnen schälen, halbieren
und entkernen. Zwiebel
schälen, fein würfeln. Pilze
putzen und mit der Zwiebel im
heißen Butterschmalz ca.8 Minuten dünsten. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Thymian
waschen, Blättchen abzupfen,
Hälfte zu den Pilzen geben.2
Brot toasten, mit Butter
bestreichen und auf ein
Blech mit Backpapier legen.
Schinken, Birnen, Pilze und
Käse darauf verteilen. Im
heißen Ofen (E-Herd: 220 °C,
Umluft: 200 °C, Gas: Stufe 4)ca. 5 Minuten backen.
Mit Preiselbeeren und Rest
Thymian garniert servieren.Zubereitung: ca. 20 Minuten.
Backzeit: ca. 5 Minuten.
Pro Portion: ca. 320 kcal,
12 g F, 40 g KH, 11 g E.In 30 Minuten fertig
Goldgelb leuchten die Quitten, der Garten schenkt uns feinstes Knollengemüse,
im Wald sprießen die Pilze – Vital-Küche kann so köstlich seinGESUND