38 Reiche Ernte
COOKING war zu Gast beim Hau-
benkoch Toni Mörwald: Passend
zur warmen Jahreszeit hat er uns
genussvolle Rezepte aus seiner
Sommerküche verraten
Seite 37
Profi
Küche
50 Flaumig, fruchtig, gut!
Knödel mit fruchtiger Füllung
56 Kleine Beeren ganz groß
Die säuerliche Ribisel als süße
Variante aufgetischt
Seite 49
Süße
Küche
62 Die Farbe der Provence
Lila Accessoires fürs Zuhause
Seite 61
Deko
Küche
44 Virgin Cocktails
Grand Finale: Im letzten Teil
unserer Cocktail-Serie serviert
Fabios-Barchef Ferenc Haraszti
alkoholfreie Drinks
47 Blog der Woche
Diese Woche stellen wir Stepha-
nie Gerners Blog „cookmal“ vor
Seite 43
Leser
Küche
5
Seite 33
33 14 Ideen für 7 Tage
Für Sie zum Herausnehmen:
Zwei Rezepte für jeden Tag. Plus:
Freitag ist Andi- und Alex-Tag –
starten Sie mit den Gerichten der
Starköche in die Koch-Woche
Koch
WOche
am CoVER
Die besten Rezepte rund
um Paradeiser (ab S. 8),
Sonntagsessen mit mehr
Pep (ab S. 14), obstknö-
del (ab S. 50) und viele
weitere Schmankerln
sowie News!
Alle Rezepte aus diesem Heft auf einen Blick – für Sie zum Nachschlagen:
Andi
& Alex
KoCh-WoChE
Die heimischen
Spitzengastrono-
men liefern Ihnen
jede Woche Ideen
für die Koch-Wo-
che. auf Seite 33.
StockFood, Wolfgang Wolak, Faith Mason © Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern,
Kugelrund
oBSTKNöDEl für
jeden Geschmack
50
33
Kladdkaka 49
Lila-Ballaststoff-
Power 31
Linzer Schnitten 59
Marillenknödel 52
Nudelauflauf 35
Nuss-Nudeln 33
Obstknödel 55
Obstsalat 43
One-Pot-Nudelgericht 43
Paradeisercreme-
suppe 33
Paradeiser, gefüllt 10
Peperonata 19
Polentaschnitte 39
Putenbällchen 36
Putenbrust 34
Putenrollbraten 15
Radieschenquark 24
Ribisel-Cupcakes 58
Ribiselkuchen 58
Ribisel-Meringue-Pie 57
Ribisel-Sorbet 59
Ricottaknödel 54
Rollbraten 15
Rote-Rüben-Salat 36
Schweinerollbraten 16
Sommer-Kracherl 45
Spinat 34
Spinat-Heldin 31
Sweet Sunrise 32
Tagliatelle 10
Tarte 11
Tartelettes 57
Tomaten-Gemüse-
Suppe 11
Tomaten-Käse-Brot 12
Tomaten-Käse-Pie 13
Tomatenketchup 21
Tomatenrelish 21
Tomatensauce 13
Topfenaufstrich 23
Topfenaufstrich mit Dill 23
Topfenaufstrich mit
Roter Rübe 24
Truthahnrollbraten 16
Truthahnröllchen 35
Zucchini 27
Zucchiniblüten, gefüllt 40
Zucchini-Gurken-Suppe 27
Zucchini-Karotten-Puffer 26
Zwetschkenknödel 55
Finale
VIRGIN CoCKT aIlS
von Barchef Ferenc
haraszti
44