Ratgeber Frau und Familie - September 2019

114 Ratgeber 9/2019

Damit unser Taktgeber fit bleibt, spielt die Ernährung

eine wichtige Rolle. Die Buch-Autoren Gun-Marie

Nachtnebel und Annika Tidehorn haben viele Rezept-

Ideen, die nicht nur Herzkranke ansprechen sollen.

Drei davon stellen wir Ihnen vor

ür das Herz hat sich die Mittelmeer-

kost bewährt: viel frisches Obst und

Gemüse, Fisch und gute Fette wie

hochwertiges Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln

und Hülsenfrüchte wie weiße Bohnen, Linsen,

Ackerbohnen und Kichererbsen gehören

ebenso dazu. Rotes Fleisch und Wurstwaren

sollten Sie dagegen nur in Maßen essen.

Greifen Sie lieber zu Nüssen, ballaststoffrei-

chem Brot, Joghurt und Käse. Es geht vor

allem darum, dass die Ernährung keine große

Erhöhung des Blutzuckerspiegels verursacht.

Das schafft auch die asiatische Küche, die

reich an Gemüse und Fisch ist. Wissenschaft-

liche Studien zeigen, dass Menschen, die

drei- bis viermal pro Woche Fisch essen, eine

geringere Sterblichkeit an Herz-Kreislauf-

Erkrankungen haben.

Und: Essen Sie bunt! Obst und Gemüse

verdanken ihre Farben den sogenannten

Phytonährstoffen, von denen viele wichtige

Antioxidantien sind. Diese schützen das

Herz. Also genießen Sie die Vielfalt, die Sie

nun auf den Wochenmärkten finden und

greifen Sie beherzt zu. Es ist nicht schwierig,

sich im Alltag herzgesund zu ernähren. Die

folgenden Rezepte zeigen, dass es sogar noch

richtig lecker ist!

Karin Lohsa

Genuss für

Ihr Herz

HerzgesunD KocHen

Gun-Marie Nachtnebel/

Annika Tidehorn

Das Herz-Kochbuch

Thorbecke Verlag, 154 S.,

Hardcover, 20,00 €,

ISBN 978-3-7995-1242-8

Buchtipp

Dieses Buch richtet sich an alle, die durch

eine ausgewogene Ernährung selbst

etwas für ihre Herzgesundheit

tun wollen. Neben vielen

Rezepten finden Sie auch um-

fangreiche Gesundheitsinfor-

mationen und Expertentipps.

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