Zutaten
125 Gramm grobkörniger
Weizen-Bulgur
300 Milliliter Wasser, Salz
140 Gramm Trauben, halbiert
und entkernt
1 Handvoll Kirschtomaten,
halbiert
1 Esslöffel Walnussöl
1 Esslöffel Olivenöl (oder kalt
gepresstes Sonnenblumenöl)
1 Teelöffel Pul Biber (türkischer
Blättchenpfeffer)
30 Gramm Walnusskerne, in
Hälften gebrochen
5 Esslöffel frische glatte
Petersilie, gehackt
ein paar Zweige frischer Dill,
fein gehackt
22 Ola O. Smith, Theodore Kaye
KÜCHE AKTUELL
Rund ums
Meer
Reisen und genießen
Schwarze
Die Küste des Schwarzen Meeres bietet
nicht nur geschichtsträchtige Orte, sondern
auch eine vielfältige Kochkultur. Caroline
Eden hat sich auf eine kulinarische Reise von
Odessa bis in die türkische Stadt Trabzon
begeben und auf ihrem Weg in so manchen
Kochtopf geblickt.