Maxi Hors Série Cuisine N°41 – Septembre-Octobre 2019

Ambiance

savoyarde

Remplacez les fromages

râpés par de la raclette

en lanières et choisissez

un jambon de montagne

pas trop sec.

À préparer d’avance

Photo Czerw/Saveurs/Sunray

Croque-cake au curry

4/6 pers.

45 mn

• 10 à 12 tranches de pain de mie

• 200 g de jambon blanc fumé

• 150 g de fromage râpé (comté, gruyère, emmental)

• 50 cl de lait • 

1 c. à soupe de curry en poudre

• 1 c. à soupe de Maïzena

• beurre pour le moule

• sel et poivre.

Faites chauffer le lait doucement

et délayez

au fouet la Maïzena dedans. Parfumez

avec le curry, salez et poivrez. Faites épaissir

à feu doux, en remuant, 3 à 4 mn.

Faites cuire doucement en fouettant bien,

jusqu’à épaississement. Incorporez

le fromage. Réservez.

Détaillez le jambon en lanières

un peu

larges. Préchauffez le four à 180 °C (si vous

consommez le cake aussitôt).

Dans un moule à cake beurré,

placez dans

le fond 3 ou 3,5 tranches de pain en les serrant.

Ajoutez la moitié des lanières de

jambon. Versez

dessus 1/3 de la préparation au curry.

Recommencez 2 couches identiques. Terminez

par du pain de mie, nappez de crème au curry.

Si vous préparez ce cake à l’avance,

couvrez-le aussitôt et placez au congélateur,

puis sortez-le et faites cuire à four chaud (

°C),

20 à 30 mn. Accompagnez d’une salade verte.

16

Facile à

congeler