Runner's World

ERNÄHRUNG

72 RUNNERSWORLD.DE • 7 / 2014 FOTOS:GETTY IMAGES (1), HERSTELLER

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Hätte man das doch als Kind schon gewusst! Schokolade – jedenfalls solche mit

einem Kakaoanteil von mindestens 70 Prozent – ist nicht etwa schädlich, sondern

gesund: Sie beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Karies vor, senkt Blutdruck

und Cholesterinspiegel, wirkt zudem leistungssteigernd und kräftigt die Muskulatur.

Verantwortlich dafür sind die Inhaltsstoffe der Kakaobohne, vor allem sogenannte Flava-

nole: sekundäre Pflanzenstoffe, die nachweislich den Blutdruck senken und die Gefäße

stärken. Leider enthält Schokolade aber auch Zucker (insbesondere die hellen Sorten)

und viel Fett – sprich: Kalorien. Deshalb sollte man nicht gleich eine ganze Tafel ver-

putzen. Aber wegen des herben, weniger süßen Geschmacks hochprozentiger Qualitäts-

schokolade fällt das Maßhalten auch nicht schwer. Die wissenschaftlich empfohlene

Tagesdosis: 7 bis 20 Gramm, also maximal ein Riegel. Tipp: Kaufen Sie Schokolade aus

kontrolliert biologischem Anbau und fairem Handel. Die enthält weniger Schadstoffe.

Alnatura

FEINE BITTER 70 %

Für Einsteiger

Preis: 1,05 Euro/100 g•www.alnatura.de

aFür diesen Preis bekommen Sie momen-

tan keine bessere dunkle Schokolade. Hier

kommen zwar keine außergewöhnlichen

Geschmacksaromen zur Geltung wie etwa bei

Madagaskar-Kakao, die Schokolade ist aber

dennoch sehr ausbalanciert, wenig bitter und

hat ein feines Fermentationsaroma. Verwendet

wird ökologischer Trinitario-Kakao aus der

Dominikanischen Republik.

FAZITDas Preis-Leistungs-Verhältnis

ist unschlagbar. Eine gute Schokolade

für den Alltag.

Original Beans

PIURA PORCELANA 75 %

Für naturschutzorientierte Genießer

Preis: 4,49 Euro/70 g•www.originalbeans.com

aMit dem Kauf dieser Schokolade unterstüt-

zen Sie den Erhalt einer seltenen, weißen

Peru-Kakao-Sorte, die beinahe ausgestorben

war. Es wird garantiert, dass für jede gekaufte

Tafel ein neuer Kakaobaum gepflanzt wird.

Der Piura-Kakao ist mit dem ecuadorianischen

Nacional verwandt. Sein Geschmack nach

feinen Zitrusfrüchten ist beeindruckend.

FAZITDer Kauf lohnt sich doppelt: tolles

Regenwald-Naturschutz-Projekt und Ge-

schmack auf höchstem Niveau. Daumen hoch!

Das Beste aus der Bohne

Schokoladehat bei figurbewussten Läufern nicht den besten Ruf.

Zu Unrecht: Je höher der Kakaoanteil, desto gesünder ist sie.

Wir haben acht besonders hochwertige dunkle Sorten verkostet,

deren Kakao aus nachhaltigem Handel stammt

VonSEBASTIAN KOBYLAK

OriginnaallBeans

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