La Derniere Heure-Bruxelles-17-08-2019

16 BRUXELLES

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LE RESTO DE LA SEMAINE

Dim Yum, le laboratoire

DU DUMPLING

8

Ce jeune restaurant propose un large

panel de dim sums aux saveurs de l’Asie.

▸ Du Japon à la Thaïlande en

passant par la Corée et la

Chine... Pour confectionner

ses recettes, Antoine, qui a

ouvert son restaurant il y a

moins d’un an, s’inspire de

toute l’Asie. C’est en voyageant

à Taïwan il y a quelques an-

nées que le gérant de Dim

Yum découvre les joies du dim

sum et décide d’y dédier un

restaurant entier. “Je me suis

inspiré des modèles de ces res-

taurants qui ne proposent qu’un

produit à varier”, explique-t-il.

DANS CE JOLI RESTAURANT ni-

ché au numéro 20 de la rue

Malibran, à deux pas de Fla-

gey, vous trouverez donc des

dim sums sous toutes leurs

formes et à petits prix. Qu’il

soit grillé, à la vapeur, ou avec

du bouillon à l’intérieur, le

dumpling qui vous sera servi

promet un mélange de nom-

breuses saveurs et d’expérien-

ces délicieuses. “Je m’amuse à

trouver des recettes originales.

Elles sont toutes à tendances

asiatiques bien sûr, mais les

goûts ne sont pas spécialement

dédiés à être dans un dim sum.

C’est ça qui peut surprendre et

qui me démarque un peu du dim

sum traditionnel”, explique An-

toine qui a entièrement con-

fectionné ses recettes lui-

même. Dans

votre dum-

pling, vous

trouverez

donc des mé-

langes de saveur

tels que porc gin-

gembre, poulet cacahuète,

poulet citronnelle, crevettes

curry jaune ou encore shii-

takés sésame. Le tout, accom-

pagné de sides incontourna-

bles : une soupe coco, curry

rouge ou une rafraîchissante

salade de coleslaw asiatique

avec sa vinaigrette cacahuètes.

À noter que tout, absolument

tout, est fait maison par des

chefs aux commandes du

jeune entrepreneur.

Ouvert en janvier, Dim Yum

est donc le nouvel endroit à la

mode du quartier Flagey. Car

en plus d’être délicieux, il est

bon marché. Tant le midi que

le soir, le client peut facile-

ment s’en sortir avec un bud-

get de 15 euros, boisson com-

prise. Et s’il est gourmand, il

paiera rarement au-delà de

vingt euros.

À terme, Antoine aimerait

voir son premier restaurant

devenir une véritable chaîne,

comme le sont devenues de

nombreuses enseignes bruxel-

loises.

: Dim Yum propose des dim sums à petits prix. © D.R.

Dim

Yum a ouvert

en janvier

dernier près de la

place Flagey.

PAR MATHILDE DE KERCHOVE

EN BREF

◼ JETTE > VOL

Le food truck du Central volé à Dilbeek

Le food truck de la brasserie jettoise Le Central a été volé il y a

quelques jours, a annoncé le patron de la brasserie Sébastien

Vandenheede sur Facebook. La remorque était stationnée à

Dilbeek en direction du village

de Zellik. Il était environ 23 h

dans la nuit du 9 au 10 août

lorsqu’un camion a surgi. Les

caméras de surveillance de la

zone montrent les occupants

du camion charger le food

truck sur la remorque de leur

véhicule avant de filer.

◼ BRUXELLES > FAIT DIVERS

Des pompiers

sécurisent un balcon

menaçant de tomber

Les pompiers sont intervenus

jeudi vers 13 h pour un

balcon menaçant de tomber

sur la voie publique boule-

vard d’Anvers à Bruxelles, a

indiqué en fin d’après-midi

Walter Derieuw, le porte-pa-

role des pompiers de Bruxel-

les.Il s’agissait d’un balcon en

bois. Celui-ci était complète-

ment pourri. Les pompiers de

Bruxelles ont enlevé tout ce

qui menaçait de s’écrouler.

La police est également

intervenue pour bloquer la

circulation des piétons et

voitures dans une zone

entourant l’intervention. Le

propriétaire a été prié de

procéder aux réparations

nécessaires en urgence.

A.F.

◼ IXELLES > DÉCOUVERTE

À la découverte

du patrimoine autour

des Étangs d’Ixelles

Créé à la fin du XIXe siècle, le

quartier des étangs d’Ixelles a

offert aux architectes un

formidable terrain d’expres-

sion. Dans le style Art nou-

veau tout d’abord, Blérot et

les frères Delune y ont signé

de superbes réalisations. Ils

furent relayés par Diongre ou

Jasinski, dans l’esprit de l’Art

déco et du Modernisme. “La

très élégante avenue Duray

nous mènera ensuite vers le

magistral rond-point de l’Étoile

dominé par le palais de la Folle

Chanson”, expliquent les

organisateurs. Le départ sera

donné ce samedi à 14 h 30

depuis la place Sainte-Croix.

L’arrivée est prévue 2 h 30

plus tard au rond-point de

l’Étoile. Tarif : 10 euros.

: Il servait de poissonnerie.

D.R.