National Geographic Italy - 08.2019

158 MILIONI di tonnellate: tanti sono gli imballaggi

di plastica prodotti ogni anno nel mondo. Di questi,

solo il 20% viene riciclato e quello che non è smaltito

correttamente finisce nell’ambiente. I contenitori e le

pellicole di plastica usa e getta proteggono gli alimenti

e ne ritardano la scadenza, ma è proprio necessario che

durino centinaia di anni? Oggi designer e tecnici stanno

cercando soluzioni alternative che siano facili da pulire

e riutilizzare, compostabili o, meglio ancora, da consu-

mare assieme al prodotto. —ELIZABETH ROYTE

ELIMINARE LA PLASTICA,

PARTENDO DAL CIBO

FOTOGRAFIA DI REBECCA HALE

Imballaggi alternativi

Nuovi prototipi di forme

e materiali che si stanno

facendo largo sul mercato.

1. NUOVA VITA AL
   TA K E-AWAY
   In un concorso di design del
   Pratt Institute di New York,
   alcuni studenti hanno creato
   con fogli di plastica nera dei
   contenitori da asporto che
   possono essere riportati in un
   punto di raccolta, sterilizzati
   e riutilizzati all’infinito da
   un consorzio di catene di
   take-away.


2. PIATTO E POSATE
   Nello stesso concorso del
   Pratt Institute, un gruppo
   di studenti ha realizzato
   contenitori per alimenti simili
   a scatole in cartone. Da un
   bordo pre-forato della scatola
   si ricavano le posate e l’intero
   kit è compostabile.


3. ECO CONSERVAZIONE
   I servizi di consegna di
   alimenti a domicilio hanno un
   giro di 3,1 miliardi di dollari
   e secondo alcuni analisti sono
   destinati a crescere almeno
   fino a tutto il 2023. Al posto di
   millebolle, ghiaccio sintetico
   e schiume plastiche, difficili da
   riciclare, alcuni pacchetti sono
   imbottiti e isolati con strati di
   carta spessa e Clima-Cell, una
   schiuma di origine vegetale
   che può essere trasformata
   in fibre di cellulosa in speciali
   stabilimenti di trattamento.
   CONTENITORI NON MOSTRATI:
   CIOTOLE ESPANDIBILI
   Un istituto svedese sta
   testando un contenitore a
   base di cellulosa compressa
   capace di adattarsi al
   contenuto. Per esempio: i
   produttori di minestre pronte
   possono riempirlo di spezie
   e verdure liofilizzate. Basta
   aggiungere acqua calda
   e il contenitore si espanderà,
   diventando una ciotola
   interamente compostabile.
   CIBO IN POD
   Grazie ai “pod” per
   lavastoviglie e lavatrice,
   i consumatori conoscono
   i formati a base di polietileni
   trasparenti che si dissolvono
   in acqua. I legislatori americani
   ed europei hanno dichiarato
   che i polimeri sono sicuri per
   uso alimentare. In futuro sarà
   possibile vendere pasta, riso,
   avena e altri cibi da cucinare in
   acqua calda in questo formato.

Scopri tutto quel che c’è da

sapere sulla plastica e

impegnati a consumarne meno:

natgeo.com/plasticpledge.

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EXPLORE | PLANET OR PLASTIC?

QUESTO ARTICOLO È APPARSO ORIGINARIAMENTE NELLA NOSTRA SERIE DIGITALE SPONSORIZZATA FUTURE OF FOOD