La Provence - 01-08-2019

Quandcestravauxfurenttermminés,

MonsieurVincentlutsolennellement

lesrésultats,quifurentsaluéspardes

applaudissements...etquelquesprotestations.

...Passons

autirage!

Etla

cérémonie?

C'est

latradition.

Ilme

sembleque

nousdevons

larespecter!

LLaaFFaannnnyy!!LLaaFFaannnnyy!! LL

aaFFaa

nnnn

yy!!

LLaaFFaannnnyy!!

29

DISPONIBLE AU RAYONBANDE DESSINÉE

LA

DE

SergeSCOTTO-Éric STOFFEL-ÉricHÜBSCH

BOULES

PARTIE

La

Partie de boules

©2019BambooÉdition-Scotto, Stoffel&Hübsch, pour GrandAngle -www.angle.fr

La recette

Panna cotta

au thé Earl Grey

et tuiles

aux amandes

Déroulé

Préparation:20minutes

Cuisson:20minutes

Préparezles panna cotta:trempezles

feuilles de gélatinedans de l’eau froide

pour les ramollir. Faites chauffer le lait

d’amandesàfeu doux avec le sucre et le

sachet de thé.

Lorsque le mélange frémit, enlevez la cas-

serole du feu et laisserinfuser5min.Reti-

rez le sachet de thé en le pressant bien,

ajoutez les feuilles de gélatinetout en re-

muant bien pour les dissoudre. Versez le

mélange dans4verres, filmez-lesàl’aide

de Film 2en1 Albal et placez-les au réfri-

gérateur6hminimum avant de servir.

Préparez les tuiles:Faites fondrele

beurre avec une pincée de sel dans une

casserole. Battez les blancs d’œuf et le

sucre avec une fourchette. Ajoutez la fa-

rine, le beurre et¾des amandes effilées.

Faites chauffer le fourà170 °C. Déposez

de petits tas de pâte sur une plaque re-

couverte de Papier Cuisson Albal.Sau-

poudrez le restant d’amandes et enfour-

nez6à8min. Dès la sortiedufour, décol-

lez les tuiles avec unespatuleetlais-

sez-les refroidir.

Astuce:Vous pouvez conserver les tuiles

pendant quelques jours dans un sachet

Zipper Albal, elles garderont tout leurcro-

quant!

Le chorégraphe aixoisatriomphé

àMontpellierDanse avec Winter-

reise ,unballet qui marquera sans

doute la rentrée du Grand théâtre

de ProvenceàAix, du 24 au 27 sep-

tembre. Il nous livre sa playlist,àla

veille deson envol pour Denver aux

États-Unis.

 Quel est le dernier album que

vous ayez acheté?

Dancehall de The Blaze, un

groupe qui fait de l’électro, dont j’aime les sonorités. Ilaune

forme de mélancolie et c’est très rythmé. J’aime beaucoup la

voix du chanteur. J’écoute en particulier Territory, un petit

voyage.

 Quelsmorceaux écoutez-vous en boucle en ce moment?

Un album ancien:laBOd’ Easy Rider. Je pars aujourd’hui pour

un road-tripaux États-Unis, de Denver où nous retrouvons

des amis,àYellowstone. Nous allons parcourir les grands

parcs américains.

 Quel est votre "péché musical"? La musique qui vous plaît,

mais qu’on n’avoue pas forcément..

J’adore Stockhausen, je l’écoute régulièrement. Mais c’est tout

àfait revendiqué!Unpéché?Les chansons de Mike Brant!

Une recette Albal

Ingrédients pour4panna cotta:

60 cl de lait d’amandes,1sachet de thé

Earl Greyàlabergamote, 50gdesucre

en poudre,5feuilles de gélatine. Pour les

tuiles:100 gdesucre en poudre, 2

blancsd’œufs,1pincée de sel, 50gde

beurre, 50gdefarine, 50 gd’amandes ef-

filées.

d e l ’ é t é

Cette semaine marque la

20 eannée de règne du roi maro-

cain Mohammed VI.Àcette occa-

sion, la chaîne Youtube de l’INA

arécemment publié uneinter-

view historique de son père, le

roi Hassan II, lors de son passage

dans l’émission l’ Heure de vérité

en 1989. En quelques jours, la vidéoadépassé les 600 000

vues.

Grand orateur et maître de la rhétorique, le souverain fait

face aux journalistes Alain Duhamel, JeanDaniel et Albert

Duroy ainsi qu’aux questions des auditeurs français. Ciga-

rett eàla main, Hassan II enchaîne alors une série de pun-

chlines pendant plus d’une heure, dans un français des plus

remarquables. Entre pointe d’humour, envolées philoso-

phiqueset références historiques, le défunt roi offre un mo-

ment de télévision inoubliable.Àl’époque sous le feu des pro-

jecteurs pour sa gestion autoritaire, voire dictatoriale, du Ma-

rocdurant " les années de plomb ", l’homme d’État reste im-

perturbable. Lui qui répétait régulièrementàson fils la cé-

lèbre citation de Pascal " le style c’est l’homme ", déploie alors

un style politique incomparable, loin de la discrétion légen-

daire de Mohammed VI. En 20 ans de règne, ce dernier n’a

jamais accordé d’interview filméeàdes journalistes français,

encore moins dans un cadre tel que celui de L’heure de vérité.

Si " le style c’est l’homme ", MohammedVIn’a apriori pas sou-

haité reproduire celui de son père. Au contraire.

Le journal

C’est quoi

ta playlist?

Angelin Preljocaj

chorégraphe au Pavillon NoiràAix

Chaque jour dans le Journal de l’été, une planche de la BD "La partie de boules",

de Marcel Pagnol, signée Serge Scotto et Eric Stoffel pour le scénario, et Eric Hübsch

pour le dessin. Parue aux éditions Bamboo,dans la collection Grand angle.

La BD

Encore plus de recettes

et des accords mets-vins parfaits

dans le nouveau numéro du

magazine "à table" actuellement

en kiosque. 3,50¤

Culture Web

Hassan II

Ressuscitépar l’INA

http://www.laprovence.com

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