SETEMBRO 2016 maxima.uol.com.br 49FOTOS, DIVULGAÇÃOPronto em: 20 min
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 350
Ingredientes- 1 laranja
- 50 ml de azeite
- 15 ml de vinagre
de arroz - Sal e pimenta-do-reino
a gosto - 250 gramas de
salmão fresco cortado
em lascas, tipo sashimi - 1 funcho cortado fininho
- 1/2 cebola roxa
fatiada fino
Pronto em: 4h20
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 250
Ingredientes- 100 g de açúcar demerara
- 100 ml de água
- 100 g de amêndoas
- 2 barras de chocolate
meio amargo diet - 200 ml de creme de leite
sem lactose - 1 pote (180 g) de creme
de avelã diet - 5 claras de ovos
- Raspas de limão
Preparo
Coloque uma panela no
fogo com o açúcar e a água
e aguarde virar um carame-
lo. Adicione as amêndoas,
mexa e espalhe a mistura
numa superfície de mármo-
re untada com óleo. Deixe
esfriar e quebre em peda-
ços. Reserve esse crocantePreparo
Retire a casca da laranja e
corte-a em fatias. Espre-
ma o que restar dela,
reservando o suco. Num
bowl, coloque o azeite, o
vinagre, o suco da laranja,
o sal e a pimenta-do-reino
e misture bem. Em outro
bowl, adicione o salmão, o
funcho, as tiras de laranja
e a cebola e regue com o
vinagrete. Na hora de ser-
vir, enfeite a salada com
algumas folhas do funcho.SASHIMI DE SALMÃO COM SALADA
DE FUNCHO E MOLHO DE LARANJAMUSSE DE CHOCOLATE DIET
COM CREME DE AVELÃde amêndoas para decorar.
Derreta o chocolate junto
com o creme de leite e o
creme de avelã em banho-
maria e reserve. Bata as
claras em neve, adicione
metade delas ao chocolate
derretido e mexa até ficar
homogêneo. Acrescente
a outra metade das claras
em neve e misture cuida-
dosamente para manter
a musse aerada. Distribua
o doce em taças individu-
ais e leve à geladeira por
quatro horas. Na hora de
servir, decore com raspas
de limão e os pedaços do
crocante de amêndoas.Se desejar, troque o crocante de amêndoas por
raspas de chocolate meio amargo
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