10min

dificuldade fácil

Arroz Crocante

com Açafrão

receita

Dra. Rita de Cássia

2 xícaras (chá) de arroz branco

Meia cebola picadinha

2 dentes de alho picados

2 colheres (café) de açafrão em pó

2 colheres (sopa) de óleo de soja

4 xícaras (chá) de água quente

1 colher (chá) sal

Decoração: mix de sementes a sua escolha

(gergelim, linhaça, abobora, girassol)

Em uma panela coloque o óleo para aquecer. Junte a cebola picadinha e
deixe refogar sem dourar, acrescente o alho e refogue sem deixar dourar,
acrescente o açafrão misture bem,
Adicione o arroz, e misture bem para refogar. Junte a água fervente, coloque
o sal e deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 15 minutos, com a panela
entreaberta.
Desligue o fogo, e deixe o arroz descansar por 5 minutos com a tampa
fechada.
Antes de servir acrescente as sementes colocando-as sobre o arroz.